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螃蟹腿怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-13 05:09:17

螃蟹腿怎麼做好吃?可以做辣味蟹腿，具體做法如下：，現在小編就來說說關于螃蟹腿怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

螃蟹腿怎麼做好吃

可以做辣味蟹腿，具體做法如下：

材料：海蟹腿10隻（重約300克），姜片8克，蔥段20克，精鹽3克，味精1克，紹酒15克，白糖1克，泡辣椒20克，鹹雪裡蕻10克，雞湯150克，色拉油750克（耗約80克）。

将泡辣椒去蒂及籽，切成6厘米長的段。蟹腿刷洗幹淨，用刀拍碎，放碗内加入精鹽（2克）、姜片（4克）、蔥段（10克）、紹酒（10克）拌勻，腌漬入味。

炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至七成熱，投入蟹腿炸去水分，撈出瀝油。

炒鍋複置旺火上，加入色拉油燒至五成熱，投入泡辣椒、姜片、蔥段、雪裡蕻炒出香味，下雞湯、精鹽、紹酒、白糖燒沸，下蟹腿加熱至汁濃起鍋，放味精、麻油拌勻，晾涼後裝盤即成。

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