脆皮五花肉走紅，5個月新增2000家門店，真正的顧客卻不是消費者

每年美食行業都會出現一些讓人莫名其妙的網紅美食，比如“10根烤腸”，比如“脆皮五花肉”，最近在短視頻上看到很多人都在分享“脆皮五花肉”的視頻。

在短視頻上脆皮五花肉這個美食小吃徹底火了，甚至有不少美食博主已經出了在家裡做脆皮五花肉的教程，播放量也是非常高。

脆皮五花肉的火爆走紅，讓人感覺到莫名其妙。但是卻沒有妨礙它的繼續走紅，從6月份至今，在5個月的時間裡，根據某查查數據顯示，脆皮五花肉新增門店數量超過了2000家。

從上海深圳火爆之後，脆皮五花肉在全國各地開始攻城略地，速度非常快，如今在各大城市裡都有賣脆皮五花肉的小吃店。

在某點評網站上，搜索廣州脆皮五花肉的門店不下上百家門店，在南昌等二三線城市裡，新增門店數量也超過二三十家。

這些門店都是以單店為主，面積并不大，不到30平米，每家店的名字都寫着：“網紅脆皮五花肉”，在各大美食街裡攻城略地。

有了網紅店的光環後，很多人盲目跟風開店，由于店鋪面積小，售賣産品單一，操作容易，投資金額小，吸引了不少創業者跟風開店。

網友小新在南昌中山路步行街買了一小份脆皮五花肉，花了28元，大份需要48元，口味有五香，孜然，香辣，麻辣等6種口味。

小新品嘗兩塊五花肉後，感覺味道并不是特别好吃，太油膩了，吃兩塊就吃不下去了，又沒有其他的配菜，吃起來有點像豬油渣。

小新認為脆皮五花肉的口味并不好吃，完全搞不懂為何短視頻上這麼多人去吃，在小新看來這個脆皮五花肉又會跟之前的橋頭排骨一樣，風頭過後，變成一地雞毛了。

脆皮五花肉，仿佛是硬生生被人制造出來的熱點，這道菜品其實并不在各大菜系裡，誰也說不清楚，脆皮五花肉這個美食到底是怎麼來的？

但是又在一夜之間火爆了全國，大家都在吃，于是不少顧客們也願意去跟風嘗鮮，其中就吸引了不少網紅們的加入，讓脆皮五花肉這個小吃徹底火出圈了。

跟其他的網紅店不一樣，業内人士表示，脆皮五花肉的真正顧客并不是消費者，而是餐飲創業者，那些想要開店的夫妻們。

由于脆皮五花肉口味并不好吃，菜品具有高油脂高熱量的特點，與現在年輕人的飲食觀念相反，更不符合年輕人的飲食方式，定位價格又高，導緻複購率很低。

每家脆皮五花肉的門店招牌下面都有“加盟”二字，有餐飲老闆表示：“隻要隊伍排起來，門店賺不賺錢不重要，真正的顧客并不是消費者，而是那些看到門店生意好想要開店的人。”

這也是為何在5個月的時間裡，脆皮五花肉門店能夠新增2000家，這背後便是不少夫妻店創作者加入了其中。

對于脆皮五花肉背後的餐飲老闆而言，隻要門店産生了排隊的現象，不管門店生意有沒有利潤，最後都能夠通過幫助被人開店賺錢，除了原材料調味配方之外，光設備錢也可以賺得盆滿缽滿。

對此，你是怎麼看待的呢？

贈人玫瑰，手有餘香，點贊點推轉發走好運，願你有始料不及的運氣和突如其來的歡喜。

本文由餐飲新紀元原創，歡迎關注，帶你一起長知識！歡迎留言評論，收藏與轉發，你的每一條點贊，我都認真當成了“喜歡”。餐飲新紀元全網文章閱讀量突破5億，如果你對餐飲業感興趣，熱愛美食，喜歡創業，有想法有夢想，那不妨關注我們，每天帶給你不一樣的視角解讀餐飲創業、分享美食。

有更精彩的觀點讨論，歡迎大家私信我，圖片來源于網絡配圖，如有侵權請告知删除。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!