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紫薯搭配啥菜好

健康更新时间:2025-01-11 05:39:00

紫薯搭配啥菜好（多吃紅薯紫薯對身體好）1

作者：7mr紫瓊

用料

紅薯 500g

紫薯 500g

木薯粉适量

長壽面适量

豬肉 500g

蔥一大把

老抽适量

包菜 3個

鹽。味精。少許

鹽适量

味精适量

老抽适量

做法步驟

1、先把準備好的紅薯、紫薯統統分别去皮入高壓鍋蒸熟。（小技巧：找一個紗布袋，把去皮的紅薯切小塊放入紗布袋，袋子口裹住，不要讓紅薯跑出來，為的是可以過濾蒸出來多餘水分。紫薯也一樣。）

紫薯搭配啥菜好（多吃紅薯紫薯對身體好）2

2、在蒸紅薯／紫薯之間的空閑時間，可以把準備好的豬肉，最好三渣肉，就是有肥肉的那種，把它放入絞肉機，絞成肉末，是不是很簡單呀？

紫薯搭配啥菜好（多吃紅薯紫薯對身體好）3

3、開始切蔥花，把準備好的蔥切成碎，稍微切細，因為做肉餡希望能吃起來比較細膩。

紫薯搭配啥菜好（多吃紅薯紫薯對身體好）4

4、準備好的包菜，洗淨後用擦闆擦成細絲，注意手，如果你不是經常使用擦闆，建議你們和我一樣帶上防磨手套。

紫薯搭配啥菜好（多吃紅薯紫薯對身體好）5

5、紅薯差不多好了，出鍋後小心倒入一個大盆碗裡，準備一個壓泥的工具，不然你可以用大勺來吧蒸好的紅薯壓成泥，越均勻越好，沒有塊狀就可以啦！

紫薯搭配啥菜好（多吃紅薯紫薯對身體好）6

6、接下來我們把準備的長壽面用開水煮沸，不要太熟，一個是關鍵，因為橄榄包外皮Q感全部來自于這個步驟。

紫薯搭配啥菜好（多吃紅薯紫薯對身體好）7

7、用涼水把煮好的長壽面綽一下，濾水，即可。放入壓好的紅薯泥裡，拌勻，記住，不管用什麼方法，必須拌勻，如果有和面的機器最好了，加入少許木薯粉，增加Q感。

紫薯搭配啥菜好（多吃紅薯紫薯對身體好）8

8、上個步驟幾乎已經把橄榄包皮制作好了，放在陰涼處遮光靜置，最好12小時，這樣紅薯泥幾乎幹了。

紫薯搭配啥菜好（多吃紅薯紫薯對身體好）9

9、現在開始做肉餡，首先就是把絞好的肉末加入蔥花和包菜碎，拌勻，再加入适量的鹽，味精，還有老抽，記得要适量，按個人口味，調好餡料可以拿點試一下味道，别太鹹就好。

紫薯搭配啥菜好（多吃紅薯紫薯對身體好）10

10、肉餡好了，如果想包起來不困難，最好放入急凍凍成硬塊，再拿出來包，不會因為餡料水分多，不好包。

紫薯搭配啥菜好（多吃紅薯紫薯對身體好）11

11、過程複雜，需要耐心，餡料最好提前準備，外皮必須當天做的當天用完。下面是包好的橄榄包。

紫薯搭配啥菜好（多吃紅薯紫薯對身體好）12

12、包好的橄榄包要蒸10分鐘，蒸的時候不能開蓋，十分鐘過後，建議悶五分鐘，出鍋即可

紫薯搭配啥菜好（多吃紅薯紫薯對身體好）13

13、出鍋後，涼了就不會粘手了。這是成品。

紫薯搭配啥菜好（多吃紅薯紫薯對身體好）14

14、包法複雜，我不知道怎麼說，下次傳視頻

紫薯搭配啥菜好（多吃紅薯紫薯對身體好）15

（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）

【原标題：橄榄包（紫薯、紅薯）】,

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