有一種維生素，對視力好，對呼吸道也很友好，這就是維生素A。

維護視力

維生素A對視網膜起着重要的保護作用，同時對各種細胞膜具有穩定作用，從而對視網膜的通透性起到調節作用。維生素A中對于視覺起作用的是視黃醇，維生素A一旦缺乏，視黃醇就會減少，就不能合成足夠的視紫質，夜盲症就自然産生了。及時補充維生素A，我們的視網膜就會被很好地保護起來。

保護呼吸道黏膜

維生素A能預防呼吸道疾病，對呼吸道黏膜也有很好的保護作用。營養專家指出，從食物中補充維生素A是一種安全有效的保健方法。氣候多變會直接影響呼吸道黏膜的防禦功能，因此補充維生素A對呼吸道很有益處。

有效抗癌

維生素A能預防癌症和心血管疾病。預防癌症除了不抽煙、不吃槟榔、不飲酒過量、控制鹽分與脂肪的攝取，還要避免緻癌物質進入體内，補充維生素A可以減少緻癌物質的毒性，抑制自由基（活性氧）産生。經常攝取具有抗氧化作用的維生素A，配合健康的生活習慣，可有效降低癌症的發病率。

1、暗适應能力下降和夜盲症

維生素A缺乏早期或輕微病變主要表現為暗适應能力下降，如當從光線明亮處到光線暗處時，需要比正常人更長時間才能看清東西，進一步發展可導緻夜盲症。補充維生素A後，症狀很快消失。

2、幹眼病

眼睛對維生素A缺乏最敏感。維生素A缺乏，淚腺管上皮細胞過多角化，阻塞淚管，淚液不能正常分泌，眼睛因缺乏淚液潤滑而發幹。

3、毛囊角化病

維生素A缺乏導緻皮脂腺和汗腺上皮細胞過度角化，出現皮膚幹燥、瘙癢、脫皮、毛囊角化過度導緻毛囊丘疹和毛發脫落。

4、其他

維生素A缺乏還可能導緻兒童生長發育遲緩、免疫功能低下、反複呼吸道感染等。

下面這些食物，富含維生素A，建議餐桌上常備。

動物肝

豬肝、雞肝、羊肝，所有的動物肝髒都含有豐富的維生素A，除了肝髒，動物的腎髒和雜碎也含有非常多的維生素A，不過不建議頻繁食用，容易引起三高。建議每周吃二次即可。

胡蘿蔔

胡蘿蔔素在體内可轉化成為維生素A，可以經常吃，但要注意，胡蘿蔔素是脂溶性物質，必須先溶解在油脂中才能被吸收和轉化。生吃胡蘿蔔時，其中的胡蘿蔔素大部分隻是腸道中的匆匆過客，吸收率不足10%，用油煎過後，吸收率可以增加到70%。因此，胡蘿蔔需要用油炒着吃，或是用些肥瘦相兼的肉炖着吃。其他做法，最好加入一些油脂，增加營養素的吸收。

西蘭花

西蘭花的維生素A含量非常高，是蔬菜中的維生素A之王，用水焯一下，拌調味汁吃很不錯哦。

芒果

芒果是水果中的維生素A之王，可以經常吃。

紅薯

紅薯也富含胡蘿蔔素，可轉化為維生素A，烤着吃、蒸着吃、煮粥吃都很不錯。還可以拿紅薯幹當零食。

除了以上食物外，奶制品、蛋黃、牛奶、奶油中都含有維生素A。深綠色蔬菜中含有豐富的胡蘿蔔素，如韭菜、香菜、菠菜、油菜、豌豆苗、茴香、青椒等；一些水果中也富含有胡蘿蔔素，如柑橘類、杏、山裡紅等，尤其是黃色水果。

合理均衡的飲食，就能保證維生素A不缺乏。

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