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鹹魚怎麼做好吃不會鹹

生活更新时间:2025-01-22 14:59:13

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、鹹魚是以鹽腌漬後，曬幹的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。

鹹魚怎麼做好吃不會鹹（鹹魚這樣做真是太香了）1

2、今天老劉就來分享一下“鹹魚蒸蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

鹹魚怎麼做好吃不會鹹（鹹魚這樣做真是太香了）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

鹹魚、雞蛋、紅椒、小蔥、生姜

鹹魚怎麼做好吃不會鹹（鹹魚這樣做真是太香了）3

4、先把紅椒用刀片薄以後切細絲，生姜一半切片一半切細絲，小蔥切蔥絲，然後把鹹魚刮去魚鱗，去除内髒和魚鰓，請幹淨後放入盤中

【老劉小貼士】

如果鹹魚比較鹹可以提前泡水兩個小時

鹹魚怎麼做好吃不會鹹（鹹魚這樣做真是太香了）4

5、然後再在鹹魚身上放上姜片去腥。再淋上料酒，然後打入兩個雞蛋，雞蛋不需要放任何調料，等會利用鹹魚蒸出來的鹹水來調味，然後放入燒開的蒸鍋中大火蒸十分鐘

鹹魚怎麼做好吃不會鹹（鹹魚這樣做真是太香了）5

6、再夾去姜片，撒上蔥姜絲和辣椒絲，淋上熱油美味即成，遮掩一盤鹹鮮入味的鹹魚蒸蛋就做好了

鹹魚怎麼做好吃不會鹹（鹹魚這樣做真是太香了）6

7、加工的鹹魚有“梅香”與“實肉”兩種。梅香鹹魚制作時須将鮮魚發酵一兩天，待其營養物質改變再加鹽腌制七八天，曬幹後産生一種奇特的香味，其肉質松軟，鹹中帶香；而實肉鹹魚則無須發酵，直接用鮮魚腌制曬幹，其肉質結實、成片，鹹而鮮。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

鹹魚怎麼做好吃不會鹹（鹹魚這樣做真是太香了）7

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