煎焖豆腐 記者 李夢穎 攝
農家豬肉湯
芙蓉肉、農家豬肉湯、柏洲邊頭菜蒸肉餅……東城美食品種多，有特色，那麼，你是否知道東城十大鄉土菜又有哪些呢？為了推動東城旅遊業、餐飲行業發展，呈現更多東城的獨特風味和地方文化，東城旅遊辦、市場監管分局拟深挖各社區的鄉村優秀廚師資源，于9月11日在東莞市創業職業培訓學院聯合舉辦“東城十大鄉村廚師及東城十大鄉土菜”評選活動。
頭菜蒸豬肉
芙蓉肉
記者了解到，本次評選活動将集中組織現場公益烹饪評審選拔，經專家評鑒與社會投票綜合評選出“東城十大鄉村廚師”及“東城十大鄉土菜”，獲勝菜品将被列為“東城十大鄉土菜式”，烹饪方法作為“東城十大鄉土菜式”标準進行技能輸出，并在9月15日的活動宴會上公布，通過媒體向社會推廣。
在本次評選活動中，東城光明社區、樟村社區、主山社區、塹頭社區、同沙社區、星城社區和柏洲邊社區分别派出一支隊伍參賽。
東城碌大腸
東莞地道鹹面
打造東城美食名片
“東城目前正在打造專屬的特色旅遊名片，而美食作為旅遊業必不可少的一個環節，在東城就有屬于它的故事。”東城旅遊餐飲協會會長唐嫣然在接受記者采訪時表示，希望通過本次評選活動充分發揮傳統優勢，将東城特色旅遊産業與“東城十大鄉土菜”創新結合，甚至輸出入選菜式的出品标準，開展東城特色烹饪專項技能培訓，培養美食粵菜師傅，全力打造東城的美食旅遊名片。
近年來，東城街道以社區特色文化為重點，開展大量以社區文化為依托的文化工程和文化活動。注重産業結合把鄉村傳統菜式與文化、農業觀光休閑等相結合，開發一批具有東城特色的粵菜美食旅遊路線，以豐富多彩的特色美食節、民俗、節令活動以及多元化旅遊活動進一步推介東城旅遊資源。
網絡投票火熱進行中
記者了解到，為保證評選的專業性和全面性，本次評選活動制定出嚴謹的評分标準并嚴格按照标準執行。菜肴總評分中，專業評委占50%，媒體評委占30%，網絡投票占20%，目前專業評委和媒體評委的評分已結束，網絡投票正在火熱進行中。
“我認為這樣的評分标準是很合理的，不僅有專家評委從菜式烹饪的專業角度去評分，還有媒體評委從菜式傳播的宣傳層面做點評，當然還有最重要的大衆評委，菜好不好吃，大家說了算。”參加本次比賽的光明社區市民謝錫波說道。作為地道東城人，謝錫波感慨東城一直是一個既有傳統底蘊又富有活力的宜居地，他很開心參與這次比賽，也非常樂意将東城的美食文化發揚光大，“以後找好吃的，來東城吧”。
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