蓑衣黃瓜是最簡單刀法-tft每日頭條

蓑衣黃瓜是最簡單刀法

圖文更新时间:2024-11-20 19:31:14

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道“蓑衣黃瓜”的家常做法，“蓑衣”指的是一種刀法，切出的黃瓜非常的細薄，每片之間又不分離，在這炎熱的夏季，做上一盤普通的涼拌黃瓜瞬間變成了高端上檔次了。

下面就詳細的為大家分享一下，這道簡單好吃的黃瓜做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

蓑衣黃瓜是最簡單刀法（廚師長教你糖醋蓑衣黃瓜如何下刀）1

【蓑衣黃瓜】

1.首先我們準備一下食材，準備一根黃瓜，清洗幹淨，先從一面下刀切，底下不要切斷，如果你切不好的話，可以貼着黃瓜兩邊放上兩根筷子。

蓑衣黃瓜是最簡單刀法（廚師長教你糖醋蓑衣黃瓜如何下刀）2

切的時候刀要傾斜30度下刀，一面切好後，再翻到另一面，把切好的一面翻到下面，垂直于黃瓜下刀，這樣切好以後，用手拿起來，黃瓜不會斷。

蓑衣黃瓜是最簡單刀法（廚師長教你糖醋蓑衣黃瓜如何下刀）3

2.準備一個盤子，把黃瓜放在盤子裡擺放好，多加點食鹽腌制10分鐘。

蓑衣黃瓜是最簡單刀法（廚師長教你糖醋蓑衣黃瓜如何下刀）4

大蒜拍扁後切成碎沫，小米椒切成辣椒圈，放在盆裡，加入紅油，生抽，白醋，白糖，攪拌均勻。

蓑衣黃瓜是最簡單刀法（廚師長教你糖醋蓑衣黃瓜如何下刀）5

3.10分鐘後，用清水把黃瓜上面多餘的鹽清洗幹淨，把調料汁均勻的澆在上面。

蓑衣黃瓜是最簡單刀法（廚師長教你糖醋蓑衣黃瓜如何下刀）6

好了，這道簡單好吃的糖醋蓑衣黃瓜就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

技術總結：

1.切黃瓜時，傾斜30度下刀，怕切不好時，可以在黃瓜的兩邊墊上兩根筷子。

2.黃瓜切好後，多放點食鹽腌制10分鐘，夏天吃可以放在冰箱裡腌制，口感冰涼清脆更好吃

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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