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糖尿病人吃什麼能控制血糖

健康更新时间:2024-12-19 22:10:40

主食的主要成分是碳水化合物，碳水化合物對血糖水平的影響遠超其他食物成分。要想控制血糖水平，一定要優先控制主食攝入。

1.每天2個拳頭的主食

糖尿病人每天能吃多少主食需要經過計算，您可以在醫院由營養醫師幫您算。這裡推薦給您用拳頭估算，雖然不是很精準，但很實用。

每天可以吃自己的兩個拳頭大小的主食（生重）。100克大米做成米飯大約是250克，100克面粉蒸出饅頭大約是150克。

2.土豆、紅薯以3:1比例代替主食

75克的土豆或紅薯，可以代替25克米飯、饅頭等主食。芋頭、山藥也可以。可以吃得更多一些，飽腹感也更強一些。

烹饪方法要選蒸、烤的方式，不要額外加入油、糖。

糖尿病人吃什麼能控制血糖（糖尿病人吃主食用這7個技巧）1

3、主食涼一下再吃

夏天天熱，主食不防涼涼了再吃，能延緩餐後血糖上升的速度。

主食的主要成分是澱粉，澱粉在體内消化分解成葡萄糖，是導緻糖尿病人血糖升高的主要原因。冷卻的主食，會産生更多的消化速度更慢的抗性澱粉，延緩血糖上升的速度。

4.多吃幹的少喝稀的

吃饅頭、米飯比喝白米粥、面片湯好。不管是面條還是大米，煮得越久升糖能力越強。

糖尿病人吃什麼能控制血糖（糖尿病人吃主食用這7個技巧）2

5、先喝湯再吃主食

湯要低脂肪的湯，比如蔬菜湯，喝了湯後，再吃點蔬菜（最好是綠葉蔬菜），然後吃主食，喝湯可以增加飽腹感，蔬菜富含膳食纖維，有助延緩餐後血糖上升的速度。

6.放點醋或檸檬汁

您可以在吃餃子、面條等主食時加點醋或檸檬汁。

醋裡的醋酸和檸檬裡的檸檬酸能降低主食升高血糖的能力。國外研究，在白米飯之外添加11克醋（含有0.3～20.2克醋酸）或含有15克壽司醋的腌黃瓜，其GI值相比于純白米飯降低20％～35％。

7.主食的最佳控糖拍檔

想讓主食不影響血糖，就别忘了搭配蔬菜吃。有人吃面條血糖升高，吃饅頭不高，其實很大可能是面條裡菜量太少，而吃饅頭時搭配了多樣的蔬菜。

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