說起吃這件事，沒有人比我們中國人更愛吃了，我們的“千古吃貨”蘇東坡更是寫詩說“自笑平生為口忙”，我們每天忙忙碌碌，熙熙攘攘不就為了一口飯麼？

可就這一口飯，說不盡的甜蜜憂愁。你有沒有留意過，你每天花在吃吃喝喝上的時間是多少？這個數字說出來可能無比驚人，《橘子甜不甜，隻有腦知道》的作者亞曆山德拉·W·洛格測算了一下，她的時長是4小時33分鐘，而她還是一個對美食不那麼沉迷的普通人。

據統計，我們完全沒有意識到，我們每天做跟往嘴裡塞東西的決定200-300個，要吃還是不要吃，我們重複做這樣的決定，我們這麼努力，可是這麼多年，我們依然把自己養成了一棵“多肉”。

關于肥胖的疑惑，以及如何減掉身上多餘的肉，我在《橘子甜不甜，隻要腦知道》這本書中找到了答案，這本書緻力于從心理學方面探究人們的飲食偏好及飲食行為，我的關注點主要放在“過度飲食和肥胖”以及“剔除錯誤的飲食習慣，保持好身材”這兩個點上。

那麼現在，讓我們開啟我們的瘦身之旅吧。

自從結婚之後，老公就在肥胖的路上一條道走到了黑。還美其名曰，這是“幸福肥”。我也一直很感歎，我有好好養來着，怎麼就養成了一坨多肉呢？

自從看了《橘子甜不甜，隻有腦知道》我找到了答案。

01我們的最愛——甜蜜的負擔

我們對高糖、高脂肪、高卡路裡的食物有天然的好感。看到三高的食物，我們馬上兩眼放光：烤雞翅膀，我最愛吃，好感度 10000， I want you！

而這種偏好是就好像嵌入了我們基因裡一樣，從娘胎裡就帶出來了的。

科學家雅各布·E.施泰納發現，當嬰兒在接觸到任何母乳或人工喂養之前嘗到甜味溶液時，面部表情和成年人嘗到甜味時的面部表情非常相似。甜味刺激引起了面部肌肉明顯的放松，表現為“心滿意足”的表情。（見下圖）

1.休息時表情；2.對蒸餾水的反應；3.對甜味溶液的反應

也就是說，我們打娘胎裡就很喜歡甜蜜蜜的東西。所以可樂有另外一個稱呼“肥宅快樂水”，是多麼符合我們的内心。

同時發達的工業，自然會為我們的“口腹之欲”服務，大量的高糖、高鹽、高脂肪的食物雨後春筍一般的冒出來了。什麼薯片、烤串、爆米花，什麼薯條、漢堡和奶茶，一股腦兒的跑到我們面前來。

“啊，要不要吃呢，烤串好好吃呀……啊，不行不行，打死不吃，減肥呢……我就吃一小口，應該沒有關系……好好吃呀，都吃了一口了，丢掉好可惜，要不吃掉一串吧……吃都吃了，今天放縱一次吧。”可憐弱小又無助你，再一次拜倒在美食的石榴裙下。

然後電視節目也使壞，什麼《舌尖上的中國》、《風味人間》、《日出之食》……一連串的美食節目，還有美食連續劇《人間煙火花小廚》等，“周末窩在沙發裡，一盒泡面配電影”，突然發現不對，你太餓了，一包泡面不夠，得兩包。

我們對三高，不，也許可以說四高（包括高鹽）的食物，那叫一個熱愛，能延續到生命的終點，書中講到死刑犯最後一餐的選擇，我們來看看。

泰德·邦迪(Ted Bundy):連環殺手；處以電刑；佛羅裡達州斯塔克。最後一餐:牛排、雞蛋、煎土豆餅、咖啡。

加裡·馬克·吉爾摩( Gary Mark Giallmore）：謀殺犯；1977年1月24日被行刑隊槍決；猶他州的山上。最後一餐:漢堡、雞蛋、土豆、咖啡、威士忌。

傾裡·史密斯和理查德·希科克(Perry Smith and Richard Hickock)謀殺犯；1965年4月14日被處以絞刑；堪薩斯州蘭辛。最後一餐:蝦、炸薯條、香蒜面包、冰激淩、草莓和鮮奶油。

無一例外，全都是高鹽、高脂肪、高糖、高卡路裡的。

你們說，這樣的食物吃下去，怎麼能不胖成一個球呢，那不是太違背大自然規律了麼？

02胃說，我覺得已經飽了；嘴巴說，我不要你覺得，我要我覺得

胡吃海塞一直是我們中國人的傳統，生在中國這片領土上的人，有一顆愛吃的心，一張愛吃的嘴和一個塞得下的胃。

老朋友見面，得下館子，一群人烏央烏央地就去了。然後一點菜，十幾二十個菜……最後一口一口往嘴巴裡塞，你說你吃夠了，那可不行，桌上還剩下一半呢，都得吃了，不能浪費。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，農民伯伯種菜很辛苦的，知道吧，來大家把這個菜分一分。然後一個個吃得油光滿面的才肯罷休。

過年過節的更加不必說了，家裡的年夜飯，一直從年三十吃到初七。每逢佳節胖三斤嘛，不胖三斤都不好意思說自己回去過年了。

最後胃跟嘴，發生了嚴重的分歧。

胃：嘴巴兄弟，我覺得我已經吃飽了。

嘴巴：我不要你覺得，我要我覺得，我還沒品味夠。

胃：可是我已經很撐了。

嘴巴：沒關系的，撐一撐就大了，以後可以吃更多。

胃：……（無言以對，太難了）

于是我們越吃越多，胃口也越來越大，肥胖也就不言而喻了。

03 胖子的世界你不懂：減肥，是一個不幸的計劃

恺撒:

願我身邊胖子多,

油光滿面真快活。

看卡修斯瘦奸相

狡詐危險趕快躲。

——威廉·莎士比亞(1599/1936)

不知道你有沒有發現，如果一個家裡，爸爸媽媽都很胖，那麼他們大概率上會生出一個胖孩子，多大的概率呢，書中給出的數字是70%

肥胖的一家人

你以為這是基因決定的麼？不完全是，父母和孩子共享的不僅僅是基因，還包括家庭環境。

我們用腳趾都能想象，能夠把自己養這麼肥的父母，能夠給自己的子女提供什麼類型的食物呢？低脂低糖高蛋白質的健康食物？恐怕是我們異想天開，估計隻能提供相反的食物。

這種影響，還不僅僅是發生在父母跟孩子之間。還發生在你跟你好朋友之間，你的好朋友夜宵吃了一隻豬蹄，她是恨不得你快點吃掉一條烤魚。

這就是一種社交壓力，因為身邊的人都在吃，所以我們也要照做，不然要顯得不合群了。

比如我老公，他有一次剛剛跑步回來，同事喊他去燒烤，這個同事又是他的上司，不去吧太不給面子，以後怕是要穿小鞋。他就去了，然後同事開始吃烤串，烤羊排，老公坐在一邊，靜靜地看着他同事吃。

隻見這個是他上司的同事，滿嘴油光，砸吧嘴看着他。我老公被他看得發毛，機械地拿起一個羊肉串往嘴裡塞……

也是呀，這麼冷靜地坐着甯死不從的樣子，讓滿嘴油光還砸吧嘴的同事情何以堪。

所以，減肥計劃在現實中是多麼難以實施，可想而知了吧。

剔除錯誤的飲食習慣，你也可以不那麼胖

我吃飯總是那麼盲目，在失控的吃喝裡，我們吃得多，享受的少，人還胖得快。希望下面三個方法能幫你擺脫錯誤的飲食方法，讓“瘦成一道閃電”不再是一個夢想。

01 咀嚼口香糖一樣咀嚼食物

咀嚼口香糖（無糖或者普通的），或者隻是更多地咀嚼食物，都可以降低你後續的饑餓感和吃東西的量。

我們古語有雲“人莫不飲食也，鮮能知味也”。我們平時吃東西，就像前文提到的那樣，胡吃海塞的，有東西就往嘴裡送，就像豬八戒吃人參果一樣，一口給吞了，什麼滋味都沒有嘗出來。

正念飲食法告訴我們，我們不必苛求把所有的食物都吃完，但是每一口，都要好好享受。我們要擁抱食物，而不是對抗食物，吃東西的時候不能有負罪感，感受食物在嘴裡的美好，感受每一次咀嚼食物的變化。

因為胃感覺滞後的原因，如果我們吃得太快太急，就很容易吃多了，吃撐了。但是我們慢慢吃，每一口都去感覺一下，自己是不是吃飽了，這樣有助于我們吃下适量的食物。

02 選擇低升糖指數的食物

高升糖指數與饑餓有關，低升糖指數與飽足有關。

升糖指數，是食物進入人體之後，人體血糖上升的速度，其實作為一個普通人，我們隻需要記住，血糖上升的越慢，我們就餓得越慢。那些升糖指數低的食物可以使我們餓得慢一點。

那麼我們就需要知道哪些食物的升糖指數低，哪些食物的升糖指數高，不過這裡大多數人估計都會選錯。

要不我們先來做個選擇題如何，你認為以下四種食物哪種讓血糖上升最快：

A）一塊全麥面包；

B）一塊士力架；

C）一勺白糖；

D）一根香蕉。

選好了麼？公布答案啦，A71，B55，C68，D54。是不是沒有想到，一塊面包的升糖指數要比一勺糖高，所以，能少吃主食就少吃主食，不失為一個好辦法。

我知道你依然很為難，所以我給你放了一個升糖指數表，有助于你以後對照選擇食物。

食物升糖指數表

03 挑戰減少500大卡

很多健康類科普書告訴我們，女孩子每天需要的能量為1200到1500大卡，男孩子為1500到1800大卡。這是一個簡單又粗暴的規定，對不對呢？對，非常有用且準确。但是你要怎麼衡量你自己吃下的是這個區間的能量呢，特别不好衡量對不對？

你總不能到任何地方都帶着一個能量表，對吧。

另外一點，同樣的菜，外婆家燒的跟奶奶家燒的配料都不一樣，能量自然不一樣；媽媽今天心情特别好，燒紅燒肉多放了一勺糖；買雞腿，是買大一點的還是小一點的……你腦袋都大了，用盡所有的辦法都計算不出來。

有個簡單的方法，就是在你想減肥的情況下，找出自己平時吃的食物，尤其是零食，薯片、火腿腸、奶油蛋糕、冰激淩……這些食物的外包裝一般都有寫熱量是多少，我們食品包裝上的标志是千焦，一千焦等于250大卡。比如一包100克的薯片，大概就是500大卡。

然後你就從你的食物裡面減少，相當于500大卡能量。你按照減少後的食物吃，吃上6個月，大概率上你會瘦下來。

結語

寫到這裡，我還有一點想要表達的是，食物是美好的，我們如果能夠保持一種健康的方式去享受食物，就不會在吃與不吃之間難以抉擇。

其實在我們的文化裡，吃有時候不是為求一飽，更多的是盤中滋味，席間風情……我希望通過我們健康的飲食，我們能夠在美食裡讓心靈和胃都得到享受。

我是@林小瑩私語 一路有我，談情亦談心。

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