文：森
蚯蚓在地球上随處可見，對環境沒挑剔、易于人工飼養。蚯蚓是雜食性動物，以腐爛東西為食，經蚯蚓體内微生物和消化系統蛋白酶、脂肪酶、纖維酶和澱粉酶等作用，迅速分解、轉化為易于自身或其他生物利用的營養物質，經排洩後形成蚯蚓有機液體和固體肥料。
利用蚯蚓處理蔬菜廢棄物既解決了蔬菜廢棄物水分含量高、處理農藥殘留等問題，又具有投資、能耗和管理成本低、分解效率高、分解過程無異味、分解産物生物利用價值高等優勢，實現化害為利、變廢為寶。
蚯蚓基本上啥也能吃，用口吸食腐爛的植物或其他有機物。喜食糖分、水分含量高、容易腐爛的食物，如水果、番茄、南瓜和白菜等葉菜；對辛辣、刺激和芳香氣味大的蔬菜（如辣椒、大蔥、芫荽和茼蒿等）敏感、不采食、甚至逃逸。投喂蔬菜廢棄物不足或質量不高會使蚯蚓間争食，導緻生殖力下降，病蟲害蔓延，死亡率增加，部分蚯蚓逃逸或生長緩慢。
飼喂含糖量高的蔬菜可以增進蚯蚓的食欲，促進蚯蚓産卵和幼蚓孵化。蚯蚓喜歡發酵後細軟的飼料，為便于蚯蚓取食，飼喂前将蔬菜廢棄物置于敞口容器内，放在溫度較高，濕度較大的環境中進行自然堆漚腐熟3～5天，直至發酵為外觀似咖啡色。
腐熟過程中蔬菜廢棄物不能泡水，泡水後堆漚容易産酸，蚯蚓不食。将每次腐熟後的蔬菜廢棄物留一部分放于新鮮的蔬菜廢棄物表面可加速腐爛。待養殖池内接種蚯蚓後，先薄鋪一層新鮮的蔬菜廢棄物于養殖池表面，再将腐熟的蔬菜廢棄物鋪設于養殖池上面，菜葉厚度在8～10cm。
蚯蚓在飼養45～60天後，幼蚓大量繁殖，池内蚓糞積聚。平時我們見到池内基料變松散時，就需要更換新的基料。此時，将養殖池分成兩半，選一半繼續添加新的蔬菜廢棄物，保持上述飼養方法，進行日常管理；另一半不再添加新蔬菜廢棄物。蚯蚓為吸食營養，會向有添加蔬菜廢棄物飼料的一側池子遷移，2～3天後，将養殖池另一側基料鏟除，更換新的飼料和蔬菜廢棄物，養殖池兩側交替更換基料。
蚯蚓在飼養2～3個月後數量上升，當達到2.5kg/平方米時就可以結合生産需要進行采收。采收前一周不再添加新飼料，清除養殖池表面剩餘未腐爛的蔬菜廢棄物，1～2天後，利用光驅法采收蚯蚓。
将約适度寬度的塑料薄膜鋪展在寬闊、平整的水泥路面上，然後将蚯蚓連同基料一同移至薄膜上，在陽光的刺激下，蚯蚓會向基料底層移動。利用蚯蚓懼光性一層一層地将基料除去，驅使蚯蚓鑽到基料底部聚集成團，最後獲得鮮蚯蚓。
（圖片來源攝圖網，僅作為學習參考使用，養殖種植有風險，請在專業人員指導下進行）
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