東北人二月初二吃豬頭肉好不好吃?又到了二月二了，大家又要吃豬頭肉了，傳統的豬頭肉無非就是鹵味，你們吃過這樣做的豬頭肉嗎？，我來為大家講解一下關于東北人二月初二吃豬頭肉好不好吃?跟着小編一起來看一看吧!

東北人二月初二吃豬頭肉好不好吃

又到了二月二了，大家又要吃豬頭肉了，傳統的豬頭肉無非就是鹵味，你們吃過這樣做的豬頭肉嗎？

杏鮑菇炒豬頭肉

所需的原料：豬頭肉300g，杏鮑菇3根，大蒜若幹瓣，小蔥。

調料：食用油，實驗，花椒油，香油

步驟一：将小蔥切成蔥花。步驟二：将大蒜切成片。步驟三：将鹵好的豬頭肉切成小片，這樣炒會更加的入味哦。步驟四：将杏鮑菇也切成片，也是為了方便入味

制作過程：腌制，吧豬頭肉放進盆裡，放入花椒油，香油，少量食鹽和蔥花，然後攪拌均勻，腌6分鐘左右即可

小炒，開小火，鍋裡放油，等油起煙，将切好的大蒜放入鍋裡，加熱幾秒鐘，再放入切好的杏鮑菇，不停的翻炒。

爆炒，開到中火，等杏鮑菇發亮時，把胭脂紅的豬頭肉放入鍋裡，繼續翻炒，炒上3分鐘即可關火了，然後蓋上鍋蓋，焖個兩分鐘即可出鍋

注意：出鍋的時候就不要放鹽了。豬頭肉是腌制好的，所以不用放鹽了

豬頭焖子

豬頭焖子也是我們經常能吃到的，那我就來教一教你們豬頭焖子的做法

主料：豬頭肉，豬皮，鹽少量，五香粉，生抽

步驟：我們将肉皮分割，切成兩張裝焖子容器一樣大的肉皮，然後剩餘的肉皮切成條，我們把肉皮上的肥油刮幹淨，去好油的肉皮再切成絲，放入鍋中，加入一份肉皮四份水，煮個30分鐘，别加其他的調料，我們再把豬頭肉切成2厘米而定方塊，豬耳朵切絲。肉皮煮好之後把豬頭肉跟耳朵一起放入鍋中，加入适量的鹽，五香粉，調味，加入生抽調色，蓋上鍋蓋煮5分鐘，然後晾涼，準備一個保鮮盒，把它們裝好，在上面放一張豬皮定型即可切開了

香辣豬頭肉

主料：豬頭肉350g。輔料：尖椒，大蒜，生姜。調料：油，鹽，醬油

步驟一：尖椒洗淨切段，生姜大蒜切片，豬頭肉切薄片。

步驟二：鍋裡倒入植物油，油熱之後放姜片炒至香味

步驟三：倒入切好的豬頭肉，小夥翻炒，知道肉色變亮，放入切好的尖椒段，翻炒均勻

步驟四：翻入适量醬油，灑上少許的精鹽，炒勻，再放入蒜片，炒勻即可

小提示：尖椒和大蒜可以去油膩，放一點醋的話味道更佳哦

涼拌豬頭肉

主料：豬頭肉200g。輔料：蔥适量。調味料：香油适量，醬油适量，食醋适量

步驟一：豬頭肉切成片

步驟二：調汁，香油，醬油，食醋攪拌均勻

步驟三：大蔥切絲，倒入醬汁，放豬肉頭攪拌均勻即可

一定要放一點點食醋，這樣才不會太油膩

怎麼樣這樣的豬頭肉做法是不是很有食欲呢，值得你們收藏哦，點一點關注呗

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