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酸辣綠豆芽菜家常做法

圖文 更新时间:2024-12-21 18:59:21

酸辣綠豆芽菜家常做法(VC之王酸辣綠豆芽)1

酸辣開胃的涼拌綠豆芽 可是補充VC的首選 綠豆在發芽過程中,VC會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人體所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍。所以,綠豆芽的營養價值比綠豆更高一些。還有清熱解毒、美容減肥、防癌抗癌的功效哦!

By 開心食記

用料

  • 綠豆芽 300克
  • 大蒜 3瓣
  • 小蔥 1根
  • 生姜 1塊
  • 鹽 1小勺
  • 雞精 1小勺
  • 辣椒油 1小勺
  • 花生油 1勺
  • 花椒 1勺
  • 生抽 1大勺
  • 米醋 1大勺

做法步驟

酸辣綠豆芽菜家常做法(VC之王酸辣綠豆芽)2

1、綠豆芽清洗幹淨,放入熱水中焯燙兩分鐘,撈出過涼水,擠幹水分後備用

酸辣綠豆芽菜家常做法(VC之王酸辣綠豆芽)3

2、大蒜和生姜磨成茸,小蔥切成蔥花兒,放在擠幹水份的綠豆芽上

酸辣綠豆芽菜家常做法(VC之王酸辣綠豆芽)4

3、再加入鹽 雞精 辣椒油,鐵鍋中放入花生油和花椒爆香後澆在蒜末蔥花上

酸辣綠豆芽菜家常做法(VC之王酸辣綠豆芽)5

4、加入生抽醬油和米醋拌勻即可,酸辣開胃,低脂低卡超好吃

綠豆芽的營養功效

綠豆芽150~200克,煎湯,可解酒毒、熱毒

清暑熱

通經脈

補腎、利尿

消腫

滋陰壯陽

調五髒、美肌膚、利濕熱

降血脂、軟化血管

綠豆芽的飲食禁忌

豆芽膳食纖維較粗,不易消化,且性質偏寒,所以脾胃虛寒之人,不宜久食。

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