酸辣開胃的涼拌綠豆芽 可是補充VC的首選 綠豆在發芽過程中,VC會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人體所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍。所以,綠豆芽的營養價值比綠豆更高一些。還有清熱解毒、美容減肥、防癌抗癌的功效哦!
By 開心食記
1、綠豆芽清洗幹淨,放入熱水中焯燙兩分鐘,撈出過涼水,擠幹水分後備用
2、大蒜和生姜磨成茸,小蔥切成蔥花兒,放在擠幹水份的綠豆芽上
3、再加入鹽 雞精 辣椒油,鐵鍋中放入花生油和花椒爆香後澆在蒜末蔥花上
4、加入生抽醬油和米醋拌勻即可,酸辣開胃,低脂低卡超好吃
綠豆芽150~200克,煎湯,可解酒毒、熱毒
清暑熱
通經脈
補腎、利尿
消腫
滋陰壯陽
調五髒、美肌膚、利濕熱
降血脂、軟化血管
豆芽膳食纖維較粗,不易消化,且性質偏寒,所以脾胃虛寒之人,不宜久食。
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