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如何改善食物中的碳水化合物

健康 更新时间:2024-09-05 02:32:16

如何改善食物中的碳水化合物(3種有利于人體健康的高碳水化合物)1

藜麥

煮熟後的藜麥碳水化合物含量達到21.3%,是名副其實的高碳水化合物,但是,它也富含蛋白質、纖維礦物質和植物化合物,不含有任何麸質,對于那些無麸質飲食的人來說,它是小麥的替代品。由于它的纖維和蛋白質含量較高,因此,它也可以幫助人減肥。===PEI_PAGER_PEI===

如何改善食物中的碳水化合物(3種有利于人體健康的高碳水化合物)2

燕麥

燕麥含有豐富的維生素、礦物質和抗氧化劑。生燕麥含有66%的碳水化合物,11%的纖維,其中β-葡聚糖的強力可溶性纖維含量特别高。燕麥也是蛋白質的良好來源,其蛋白質含量比其它谷物都高。研究表明,燕麥可以降低膽固醇水平,從而降低患者心髒病的風險。===PEI_PAGER_PEI===

如何改善食物中的碳水化合物(3種有利于人體健康的高碳水化合物)3

荞麥

荞麥與小麥無關,并且不含有麸質。生荞麥中含有71.5%的碳水化合物,熟荞麥碎粒中含有約20%的碳水化合物。此外,荞麥含有蛋白質和纖維,也比其它谷物含有更多的礦物質和抗氧化劑,有益于心髒健康和控制血糖。

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