石斛仙草怎麼吃最好?團隊醫學導師：知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授，下面我們就來聊聊關于石斛仙草怎麼吃最好?接下來我們就一起去了解一下吧!

石斛仙草怎麼吃最好

團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。

感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康

石斛（中）

上回說到，享有“中華九大仙草”之首美譽的石斛，其藥用價值受曆代本草推崇備至，是滋陰補益的珍品。

中醫認為，石斛味甘性微寒，入胃、腎經。功善養胃陰、生津液，是治療胃陰不足的良藥，常用于治療胃陰不足引起的口燥咽幹，幹嘔呃逆，大便幹結，胃脘灼熱隐痛、嘈雜吞酸、痞脹不舒等症。利用石斛甘寒滋潤的特性，還能滋陰生津，清退虛熱，用于熱病傷津引起的低熱煩渴、陰虛發熱等症，對暑熱耗傷陰液引起的口幹口渴、虛熱纏身、五心煩熱等症尤為适合。另外，石斛還有補腎養肝明目和強筋骨的作用，用于肝腎陰虛引起的目暗不明，視力減退，以及腎陰虛引起的腰膝痿軟等症。

現代藥理研究發現，石斛中主含石斛堿和石斛多糖等化學成分，這些成分具有提高機體免疫力和抑制癌細胞活性的作用，對腫瘤的預防和輔助治療具有顯著的效果，能改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療引起的副作用，提高生存質量。另外，石斛堿還能提升血液中促胃液素的濃度，促進消化液分泌，抑制幽門螺杆菌，有助于治療胃炎及十二指腸潰瘍等症；并能降血糖，降血脂，穩定血壓，是“三高”人群的養生保健良藥。

今日推薦

石斛養陰湯

材料（2-3人份）：

鮮石斛20克，南沙參15克，鮮蘆根50克，豬肉300克，食鹽适量。

做法：

材料洗淨，然後向鍋内加入适量清水煮沸，再将所有材料一起放入鍋内，慢火煮1小時，調味即可。

專家點評：

沙參味甘性涼，能清熱養陰、潤肺止咳；搭配清熱生津的蘆根以及益胃生津的石斛，特别适合高溫工作環境下汗出過多，或者陰虛火旺體質的朋友食用。

小貼士：

風寒外感或脾胃虛寒者請謹慎食用。

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供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

執行編輯：劉文婷

審核校對：莊映格

責任編輯：宋莉萍

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