雞爪的吃法也不少,紅燒雞爪.鹵雞爪等等。鮮辣解饞的泡椒雞爪也是不錯,方法教給你,喜歡的試試做吧。
1.新鮮雞爪2斤,用蘇打水泡20分鐘。
2.然後剁成塊備用。
3.冷水下鍋焯水,加姜片.蔥蒜.花椒.料酒鹽一小勺去腥。
4.沸騰後 撇去 沸沫,約一分鐘後撈出洗幹淨。
5.鍋裡重加清水,把雞爪放在鍋裡,沸騰後調中小火煮10分鐘即可。
6.撈出再次洗幹淨後,放在盆子裡
7.加2袋小米辣(200克),鮮辣粉一小包,白醋200克,少許味精,生抽200克,白酒2兩瓶蓋子,攪拌均勻,使每塊雞爪都沾上料汁,用保鮮蓋好入味2小時可開吃,鮮辣解饞,是下酒的最佳佳肴,也可當作小零食,比在超市買的好吃多了,經濟實惠,衛生放心食用。
廚神李阿姨
我是廚神李阿姨,做飯數十年,家人都着迷!
我把美味方法教給你。
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