沙蟲,學名方格星蟲,生長于沿海灘塗,是我家鄉的土特産。
在我家鄉沿海,每到海水退潮露出灘塗,人們拿着一把鋤頭,戴着鬥笠,走進淺灘挖沙蟲。一天能挖到五、六斤。
挖回來的沙蟲,可不是用水洗洗就放鍋裡煮熟就吃了。煮熟吃之前,先把沙蟲腸子裡面的沙子弄出來洗幹淨。在我們這是用一根筷子或竹子從沙蟲的一端穿入,使裡面的肉從别一端向外翻出,這種方法我們叫翻沙蟲。
沙蟲,味道鮮嫩,極具營養,是人們餐桌上的美味佳肴。沙蟲雖然美味,但是你知道怎麼吃嗎?
爆炒沙蟲幹。
挖回來的沙蟲經過加工,烘幹或曬幹,成為沙蟲幹。把沙蟲幹直接放入鍋内加點花生油爆炒,簡單又好吃。我最喜歡這樣吃。
沙蟲幹煲湯。
無論你做什麼湯,雞湯,鴨湯,萊湯,隻要你放一點沙蟲幹進去,那味道就會不一樣。想想都會讓你流口水。
我已經餓了,不能再說了。最後說下,本人不會煮飯做萊。
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