生姜是廚房中常見的一種食材，古人雲：冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。常當做配料食用。從中醫的角度上來說，生姜具有溫肺止咳和發汗解表作用，同時也能達到溫中止咳效果，夏季多吃姜有益于身體健康，但也要安全吃姜。

中醫認為：人和大自然為一體。人類養生需順應大自然，夏季陽氣散發于體表，造成陽氣耗散，陽氣變得虛弱。為能緩解陽虛問題，夏季應适當吃辛辣熱性食物，比如生姜、大蔥和茴香以及肉桂等，能幫助平衡髒腑陰陽。

夏季溫度比較高，全身毛孔處于擴張狀态，以排汗的方式來維持基礎體溫。突然進入空調房或沖冷水澡，寒濕邪會入侵體内，從而誘發疾病。夏季多吃姜能促進汗液排出，促使體内寒氣和濕氣排出，同時也能提高抵抗力。

1、輔助治療感冒

受寒感冒後應喝1~2杯生姜紅糖水，能幫助發汗排寒，排出體内寒氣，輔助治療風寒感冒。

2、健胃

夏季胃口變差，應适當吃生姜，具有健脾開胃效果，同時也能促進食物消化；姜粉也是不錯的選擇，能促進胃腸道蠕動，利于食物消化和吸收。

3、有效預防疾病

生姜中含有的某些成分，進入體内後可産生抗氧化酶，稀釋血液，防止血栓生成，幫助調節身體機能，從而提高抗病能力；适當吃生姜也能抑制細胞色素沉積，維護皮膚健康。

1、盡量不要去皮

姜性溫，特别适合陽虛體質者，主要表現為全身乏力、肢體怕冷、炎熱夏季手腳冰涼等。但姜皮性涼，除了陽虛體質之外，吃生姜時無需去皮。

2、控制吃生姜的量

夏季吃生姜好處多多，但也要控制量，一天吃生姜的量應控制在4片以内。特别是在炎熱夏季，雖然生姜具有祛熱排汗效果，不過夏季易上火，吃太多生姜會使得火氣異常旺盛，嚴重時會導緻痔瘡。

内熱和陰虛火旺者的特征是五心煩熱、大便幹結、失眠多夢、咽喉幹燥、刺激性幹咳和少痰、痔瘡便血等，均不能吃太多生姜。另外，正在服用凝血類藥、膽結石患者也不能吃太多姜。

3、不能吃腐爛的生姜

腐爛的生姜可産生黃樟素，毒性很強，會促使肝細胞變性和壞死，從而誘發肝癌。外表腐爛的生姜必須扔掉；若生姜切開後顔色異常、味道異常，同樣也需扔掉。

4、不能吃硫磺熏過的姜

部分不良商家為能吸引消費者，會用硫磺熏生姜，使得生姜顔色鮮豔，經常吃此類姜可增加肝髒負擔，提高患癌風險。

平時應注重于吃姜的小細節，在正規的超市購買新鮮的生姜，一般新鮮的生姜色澤幼黃，含水量比較多，姜皮薄且有光澤。值得提醒的是，中暑者不能吃生姜，生姜屬于熱性食物，僅僅适合風寒感冒，無法治療風熱感冒和中暑，反而會帶來反作用。

家庭醫生在線專稿，未經授權不得轉載

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!