10~12月為菊花盛産期，除了采摘後制成菊花茶、入藥，不少地方還将其入馔做出各種菊花美食，甚至推出菊花宴。根據産地和加工方法不同，主要分為杭菊、貢菊、滁菊、亳菊、懷菊等幾個品種。雖說菊花都有疏風清熱、平肝明目等功效，但也有一些細微差異。

品種不同，功效略有差異

從顔色上看，菊花主要有黃、白兩種。疏散風熱宜用黃菊花。風熱感冒初期，發燒、頭痛、咳嗽，有黃色黏稠痰液的時候，可泡些黃菊花來喝。平肝、清肝明目宜用白菊花。對于肝火上攻和肝腎陰虛導緻的眼睛發紅腫痛，怕光流眼淚，看東西模糊不清，以及頭痛眩暈，可用白菊花。從種類上看，功效也略有不同。

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降火用滁菊

滁菊又名甘菊，是菊花中花瓣最緊密的一種。滁菊疏散風熱的效果最強。如果出現嗓子發幹、頭昏等熱傷風症狀，喝一些滁菊即可緩解。

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明目用貢菊

貢菊也稱黃山貢菊，因在古代被作為貢品獻給皇帝而得名。貢菊花朵雪白，蒂呈綠色。貢菊的寒性緩和，其清肝明目、養肝養眼的作用更突出。貢菊泡茶再加一些枸杞，是電腦族的護眼良方。

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清咽用杭菊

杭菊花朵較大，分為杭白菊和杭黃菊兩種，杭白菊味道更甘美。杭菊清熱利咽的效果最強，咽喉腫痛時，喝杭菊效果最好。

相關資料表明，杭菊對體外的大腸杆菌、痢疾杆菌、傷寒杆菌、副傷寒杆菌、變形菌以及綠膿杆菌和霍亂弧菌等細菌具有完全的抑制作用，對人體的結核杆菌有某些抑制效果。

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消炎用野菊花

與以上幾種家菊相比，野菊花的花朵更小，顔色更黃，苦寒更重一些。野菊花解毒清熱消腫的作用最強，對緩解生瘡、牙痛、口臭、咽喉腫痛、風疹等有一定功效。

一般情況下不宜飲用野菊花茶，以免損傷脾胃陽氣，造成胃部不适、腸鳴、大便溏稀等不良反應。沖飲野菊花茶，一次取3~5克就夠了，也就是20~40朵野菊花。

合理配伍效果更好

★ 菊花 枸杞

補肝腎 菊花味甘，對肝腎有滋養作用，配上滋補肝腎的枸杞，作用可得到加強。

★ 菊花 桑葉

治感冒 桑葉與菊花皆能疏散風熱、清肝明目，同時可緩解風熱感冒初期的發熱、頭痛等症狀。

此外，菊花加山楂，可消脂降壓。菊花搭配金銀花，可預防風熱感冒、咽喉腫痛。

貼心提醒

◎随泡随飲，變綠勿喝

菊花茶中富含黃酮類物質，具有很好的抗氧化性能。但黃酮類物質十分不穩定，很容易被氧化，使茶水失去本來的黃色色澤，變成綠色，其保健作用也會有所下降。因此菊花茶要現泡現飲，不宜久放。

◎菊花性寒，陽虛慎喝

無論哪種菊花，性質都偏寒，一般陽虛體質（平時怕冷）和脾胃虛寒（一吃涼東西就胃痛、胃不舒服）的人不宜多飲。

◎體熱之人，别加冰糖

菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱寒性，更加适合體寒體虛者。而對于體熱體壯的人，加冰糖會減弱菊花茶清熱的功效。（整理自中國知網）

文中圖片來自網絡 / 編輯 || 李璐

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