周口市是河南省轄地級市，是老子故裡、是伏羲故都，有“華夏先驅、九州聖迹”的美譽。據說早在六千多年前，伏羲定都宛丘，教人結網捕魚、飼養牲畜，開創了最早的畜牧業，後來伏羲又把龍作為華夏民族的圖騰，此後，周口市就被大家稱為龍都，才有了龍的傳人這個說法。
周口市不僅是中華文化的發祥重地，周口市的飲食文化也是有着悠久的曆史，不論是小吃還是菜肴都享譽全國。今天瘦猴就跟大家分享一下河南周口最有名的7道名菜，全是大菜硬菜，每道菜都是周口人的心頭愛，看看你都吃過哪幾道？
一：燒蒲菜
蒲菜是龍湖特産，是蒲子下端的嫩芯，看起來色白如玉，聞起來鮮嫩清香，吃起來脆嫩爽口。燒蒲菜在周口地區算是一道獨有的傳統名菜，在周口各大餐館裡都能見到這道菜，而且周口人待客也喜歡用這道菜。
二：呂潭魚香
這道菜和我們平時吃的魚香肉絲類似，聞到魚香不見魚肉，是周口市的特色名菜。這道菜早在明朝時期就很有名氣。
三：鄧城豬蹄
豬蹄吃過不少，這其中鄧城的豬蹄絕對算得上佼佼者。鄧城豬蹄味醇酥嫩，香氣濃郁，肥而不膩，吃過之後唇齒留香，如果你喜歡吃豬蹄一定不容錯過。
四：馬頭牛肉
馬頭牛肉的生産基地是河南省太康縣馬頭鎮，這道菜從選料到烹饪都十分嚴格，經過多道工序，采用上百年的傳承工藝烹饪，再加上獨家的秘制調料，使得牛肉吃起來鮮嫩無比。如今的馬頭牛肉早已遠銷國内外多個國家和地區，享譽盛名。
五：孔集鹵雞
燒雞、鹵雞、扒雞等平時也吃過不少，但是說實話有很多名氣響當當的大品牌其實味道也就那樣，最有名的還是品牌，但是孔集的鹵雞說實話品嘗過一次确實讓人忍不住贊不絕口。
六：幹煸盤龍鳝
鳝魚又叫黃鳝，是一種生活在稻田、小河和池塘等地的淤泥裡，在全國各地都有，鳝魚肉嫩味鮮，而且營養價值很高，特别是在小暑前後，鳝魚最為肥美，也是鳝魚最暢銷的時節，很多地方還有“小暑黃鳝賽人參”的說法。幹煸盤龍鳝是将鳝魚經過泡、燙、炸、煸炒等工序精心烹饪而成，吃起來外焦裡嫩，鮮香味美。
七：太康肘子
太康肘子是周口市太康縣的特色傳統名吃，選用上等的豬肘，加上多種名貴的材料和調料一起經過特有的工序制成。做好的肘子看起來色澤紅亮，聞起來香氣撲鼻，吃起來更是肥而不膩，軟爛爽口，被大家譽為“天下美味之大成”。
以上就是河南周口最有名的7道名菜，我吃過燒蒲菜、鄧城豬蹄和太康肘子，味道是真的很不錯，其他幾道菜還沒吃過，不過聽周口的粉絲朋友們說都很美味，希望以後有機會再去周口時可以一一品嘗一下。你們還知道周口有哪些名菜嗎？歡迎大家一起分享交流。
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