幹花旗參炖雞的做法-tft每日頭條

幹花旗參炖雞的做法

健康更新时间:2025-01-13 13:38:24

很多外地人都懷疑廣東人怎麼可能“日日煲靓湯”，其實煲湯已經融入了廣東人的天賦技能。大家真的不必把“廣東靓湯”當做最難攻克的菜品，隻需要把它當做一道家常菜，用對了材料就能煲好一鍋湯。

幹花旗參炖雞的做法（易學健康的家常湯）1

本文就來教大家一道簡單好學的營養靓湯——“花旗參煲雞”，讓大家了解廣東煲湯的基礎做法。

材料：花旗參片5g，整雞一隻，枸杞10g，紅棗5顆，生姜片适量，鹽适量

做法：

1.花旗參片稍微沖洗一下，放進鍋中泡水備用；

2.整隻雞去皮去油，這樣煲出來的湯更清爽；

3.枸杞洗淨，紅棗洗淨去核；

4.将整雞、紅棗放入泡花旗參水的鍋中，加水沒過食材；

5.大火燒開，轉小火慢炖1.5小時，家中有老人的可以加長炖煮時間；

6.加入枸杞後再炖10分鐘，最後加入适量食鹽調味即可。

幹花旗參炖雞的做法（易學健康的家常湯）2

大家不必覺得老火湯就一定要控制好火候，其實隻需要大火燒開後轉小火炖煮到一定時間即可。為了更貼合現代人的健康追求，在煲雞湯的時候，可以給雞去皮去油，這樣煲出來的湯就不會油膩，而且煲好後也可以撇去浮油。

幹花旗參炖雞的做法（易學健康的家常湯）3

而廣東人煲湯更注重的是湯料，比如這裡的花旗參性涼味甘微苦，可補氣養陰、清熱生津、清虛火、除煩燥等，而枸杞護肝明目，紅棗補中益氣。這些湯料在炖煮後都是可以食用的，花旗參經過咀嚼後吞咽更能吸收其中的營養。學會這道花旗參煲雞，給家人都補補身體。

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