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五香蘿蔔幹的腌制方法

生活 更新时间:2024-07-23 07:06:28

五香蘿蔔幹的腌制方法?食材:蘿蔔5000g、鹽250g、白糖350g、味精30g、辣椒面30g、醋300g;,我來為大家科普一下關于五香蘿蔔幹的腌制方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

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五香蘿蔔幹的腌制方法

食材:蘿蔔5000g、鹽250g、白糖350g、味精30g、辣椒面30g、醋300g;

首先,将買來的蘿蔔(為了方便以後吃,所以量建議稍微大一些,而且又放不壞。),清洗幹淨,去掉須子,然後将蘿蔔切成一指寬的長條,備用。

鍋中放入熱水,将切好的蘿蔔條放入水中焯一下,然後撈出,把水分瀝幹,然後進行晾曬,大概七成幹的時候,就可以了。

然後把蘿蔔幹再用涼開水清洗一遍,将上面所列的調料全部放進去,使勁攪拌一會,看着調料均勻之後,下手像活面一樣進行揉搓,盡力讓調料可以進入到蘿蔔幹裡。如果感覺一遍不行的話,可以歇一會,再多來幾次。

然後,将調好的蘿蔔幹找幹淨的壇子放進去,并用袋子把口紮緊,大概放上四五天就可以開壇吃了。

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