這是秋季必吃的甜羹，做的時候多加一步，不僅味道好，功效更完美！

秋已深，算來再有不到一個月的時間就進入冬季了。秋天是給身體存儲能量的季節，也是調整身體素質的最好時節，所以，抓住這個黃金時期，給身體調整到最佳狀态，迎接下一個季節的到來！

秋天滋補很重要，但同時也要注意平燥潤肺，這個是保證身體健康的基礎。在衆多的滋補食材中，有一樣是秋季必吃的，千萬不要因為犯懶而忽視了，這個食材就是：銀耳！

秋天是養肺的季節，如果問有哪些食材是平燥潤肺的最佳選擇，那銀耳絕對是要排在第一位的。這個有“窮人的燕窩”的美譽的銀耳，營養功效真不小。價格昂貴的燕窩是老百姓們吃不起的，但是銀耳就很大衆，它的口感、功效都和燕窩相似，價格便宜都能接受。銀耳的潤肺滋陰、美容護膚能力很強，絕對是秋季的最佳滋補品！

銀耳不僅能夠滋養身體，而且還能有助減肥作用，因為銀耳含有的豐富的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。這一點對于所有愛美的小夥伴們都受用。

所以，秋季炖點銀耳吃是很有必要的，

說起秋天炖銀耳羹，首先想到的搭配材料一定就是梨了，的确，銀耳雪梨這個搭檔最妙了，不僅能夠豐富口味，還能把潤肺平燥美容的功效翻倍。今天我分享的美食就是銀耳雪梨羹，但是加了紅棗。

單單是銀耳雪梨味道會寡淡，需要加點冰糖調味才好，但是不想吃過甜，就少加糖再放些紅棗進去，紅棗煮熟甜度會釋放，棗香也跟誘人，不僅能讓這道湯羹有味，營養更豐富了。俗話說“一日食三棗，青春永不老”紅棗的作用之大咱們都知道。

下面就來看看我這道甜羹的做法，簡單但是需要掌握一個小竅門，做的時候多加一步，這樣才能讓它發揮更大的作用，好吃不上火，達到完美滋補。

所需要食材：銀耳、雪梨、紅棗

做法：

準備材料，1朵銀耳，1個大雪梨，10粒紅棗。這些材料夠三口人吃的。

銀耳用冷水泡發，在冷水中泡上四個小時左右就可以了。用冷水泡發的銀耳、煮的時候更容易出膠。如果着急的話，也可以用溫水，用溫水泡兩個小時左右就可以。

銀耳放入煮鍋中，加足量的水，熬煮大約40分鐘，銀耳已經煮至軟糯的樣子就可以。

在煮銀耳的時間裡，把紅棗洗幹淨，放入平底鍋中幹烤一下，不停晃動，把紅棗烙熟，表面有點微糊的樣子。這裡紅棗要比較軟一點的，如果是比較幹的紅棗就提前和銀耳一起泡一下。

烤好的紅棗剪開，去掉棗核，隻用棗肉。紅棗經過烤，再去掉棗核，不僅能夠增加湯水的口味，喝湯吃棗肉還不會上火，能發揮它的最大的功效，所以不要省略了這步。

雪梨洗幹淨，去皮切塊。要是梨的外皮幹淨整潔，建議不要去，炖梨帶皮營養更豐富，今天我用的梨外皮有點摩擦，就去掉了。

銀耳炖到軟糯，放入梨塊和紅棗肉，繼續煮10分鐘。這裡紅棗也是軟軟的，所以煮的時間不用長。

如果想增加點甜度，就少放一點冰糖就好。煮好的銀耳軟糯出膠，棗香濃郁，甜絲絲的好吃又滋補！

小貼士：

銀耳好吃很滋補，吃的時候建議在午後或者下午吃是最好的，因為銀耳中含有較多膳食纖維，午飯後吃、有助于促進午餐的消化；在下午的加餐時間吃、能提供能量補充和營養支持，緩解下午的饑餓感，降低晚餐的進食量，輔助瘦身！

有時間就動動手吧，煮上一小鍋，全家都受益！#頭條創作挑戰賽#

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