辣椒蘿蔔條腌制方法?用料:辣椒3斤、青蘿蔔3斤、胡蘿蔔3斤、大蔥5顆、大蒜4頭、生姜2斤、八角3朵、花椒3勺、醬油6斤、醋2斤、花生油1大勺、白酒2兩、食用鹽1斤,接下來我們就來聊聊關于辣椒蘿蔔條腌制方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
用料:辣椒3斤、青蘿蔔3斤、胡蘿蔔3斤、大蔥5顆、大蒜4頭、生姜2斤、八角3朵、花椒3勺、醬油6斤、醋2斤、花生油1大勺、白酒2兩、食用鹽1斤。
做法步驟:将青、胡蘿蔔洗淨,切條,用鹽腌漬出水分備用
辣椒洗淨,可以用鹽腌漬出水分或者用熱水燙一下,晾幹,并用刀每個劃一刀,方便腌漬;
?大蔥去皮,切段備用,大蒜去皮,切成兩半,生姜去死切片備用;
?鍋上竈,将醬油倒入鍋中,放入八角,花椒,花生油熬開鍋,鍋開後加入陳醋,放涼備用
?将蘿蔔腌漬出的水分倒掉,蘿蔔晾幹,玻璃瓶刷幹淨控幹水分,逐層擺放蘿蔔條,辣椒,姜片,蔥段和蒜片,盡量壓實;
?所有食材擺好後,把放涼的醬油倒入玻璃瓶,最後倒入白酒;
雙層保鮮膜封口,把玻璃瓶蓋擰緊,放在陰涼處,一周後就可以來吃了。
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