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酸奶可以常溫保存嗎

生活 更新时间:2024-10-12 11:14:26

酸奶可以常溫保存嗎?酸奶可以常溫保存,一般25度左右的時候保質期有3天,在冰箱中可以12天到18天,但一般不要超過一個月,下面我們就來聊聊關于酸奶可以常溫保存嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

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酸奶可以常溫保存嗎

酸奶可以常溫保存,一般25度左右的時候保質期有3天,在冰箱中可以12天到18天,但一般不要超過一個月。

酸牛奶因為具有活專性乳酸屬菌,所以有幫助消化的作用。酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收,而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。因此,酸奶需要冷藏,以 控制裡面的乳酸菌活性,使其活性平穩,在2~6℃的溫度下保質期大約為兩周到三周。

但是如果放置在常溫下,乳酸菌的活性因溫度高會大大增強,一般兩三天内 就能達到頂峰,這時酸奶在口感上表現為酸度異常,也就是喝起來非常酸。之後,酸度會逐漸下降,但同時酸奶也跟着很快變質了,從外觀看主要就是“脹袋”。

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