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飯店廚師炒豆角的做法

生活 更新时间:2024-07-28 19:13:46

今天再給大家分享一道家常的快手菜—燒豆角;這個是純家常的做法,我做出來的什麼樣就跟你做出來的一樣,不是網絡上那種擺拍的。

材料:豆角(什麼樣的豆角都行,那種帶豆的也可以)、蒜末、肉片、生抽、雞精、蚝油、幹辣椒

1、豆角洗淨控水,如果沒時間控水拿吸油紙包上來回擦擦也行;

2、下油鍋炸,不要挂糊,一定要油鍋冒白煙了再下,下鍋後改中大火一直炸到豆角表面起小泡就可以撈出來了。

就像這樣

飯店廚師炒豆角的做法(家常快手菜-燒豆角)1

3、鍋裡留點底油,油歡了下肉片翻炒 斷生以後下蒜末和辣椒段翻炒,加蚝油、生抽翻炒均勻下豆角翻炒一下,加一點點水,加雞精翻炒一下就可以出鍋了。

大家注意下,如果喜歡吃硬點的就少放一點點水就行了,如果喜歡吃軟的就稍微多點水,收一下湯汁。

個人推薦,軟的口感沒有硬的好,還是少點水的好吃。喜歡的歡迎大家收藏和點贊,我會為大家分享更多的家常菜,大家有什麼不會的也可以給我留言或者私信,我來教大家做,但是僅限家常菜,我做不出來飯店的效果,我也沒那設備。

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