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飯店廚師炒豆角的做法

生活更新时间:2025-02-04 19:05:41

今天再給大家分享一道家常的快手菜—燒豆角；這個是純家常的做法，我做出來的什麼樣就跟你做出來的一樣，不是網絡上那種擺拍的。

材料：豆角（什麼樣的豆角都行，那種帶豆的也可以）、蒜末、肉片、生抽、雞精、蚝油、幹辣椒

1、豆角洗淨控水，如果沒時間控水拿吸油紙包上來回擦擦也行；

2、下油鍋炸，不要挂糊，一定要油鍋冒白煙了再下，下鍋後改中大火一直炸到豆角表面起小泡就可以撈出來了。

就像這樣

飯店廚師炒豆角的做法（家常快手菜-燒豆角）1

3、鍋裡留點底油，油歡了下肉片翻炒斷生以後下蒜末和辣椒段翻炒，加蚝油、生抽翻炒均勻下豆角翻炒一下，加一點點水，加雞精翻炒一下就可以出鍋了。

大家注意下，如果喜歡吃硬點的就少放一點點水就行了，如果喜歡吃軟的就稍微多點水，收一下湯汁。

個人推薦，軟的口感沒有硬的好，還是少點水的好吃。喜歡的歡迎大家收藏和點贊，我會為大家分享更多的家常菜，大家有什麼不會的也可以給我留言或者私信，我來教大家做，但是僅限家常菜，我做不出來飯店的效果，我也沒那設備。

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