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老年人喝骨湯有什麼好處

生活更新时间:2025-01-10 21:26:27

老年人喝骨湯有什麼好處（揭秘百歲老人長壽秘訣）1

--炖牛骨湯

制作材料

主料：牛骨1600克,牛排500克

輔料：芝麻5克

調料：姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克

做法

1. 将牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；

2. 再放入滾水裡完全燙去血水；

3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水；

4. 用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，随時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；

5. 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火炖3小時，随時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；

8. 把薄肉片放在碗裡，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。

功效

制作要訣

1. 在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質的溶解，縮短烹饪的時間；

2. 如果第一次加水煮後，水很混濁的話，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸後水清為止。

老年人喝骨湯有什麼好處（揭秘百歲老人長壽秘訣）2

溫馨提示：

1. 骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質、蛋白質，具有強筋壯骨的功效；

2. 特别适合正在發育的兒童和受到骨質疏松威脅的中老年人食用。

如了解更多牛骨、羊骨、筋頭巴腦火鍋、餐飲方面的資料制作方法，請微信關注訂閱号：餐創大課堂。每天都有更新，喜歡就關注我們吧，每天都會跟大家分享哦~個人15589951720，宋

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