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燕窩保存方法和步驟

圖文更新时间:2025-02-14 15:13:25

燕窩以他的營養高、滋補效果好，受到很多人的喜愛，但是你知道嗎？燕窩沒保存好，營養會大打折扣，今天就給大家分享一下不同種類的燕窩保存大法

瓶裝燕窩的保存方式

瓶裝燕窩，開開蓋子直接就可以吃的屬性，讓上班族和寶媽等等比較忙碌的人群，吃燕窩變得更加的方便，尤其109℃炖煮的高含量燕窩，更好地激發唾液酸析出的同時，殺滅更多的有害細菌，做到不添加防腐劑的情況下，保質期可以達到3個月，在常溫下保存，避光、通風即可，不需要放冰箱冷藏，可以在出差、旅行等沒有冰箱的情況下，随身攜帶。

但需要注意的是，如果是開蓋後沒有吃完的瓶裝燕窩的保存，是需要放在冰箱保鮮的，并且要在短時間内吃完，盡量不要超過3天。因為瓶裝燕窩沒有防腐劑，打開蓋子後就破壞了瓶内的無菌環境，所以要盡快吃完。

燕窩保存方法和步驟（想要燕窩營養不流失）1

艾尚燕高含量燕窩

鮮炖燕窩的保存方式

鮮炖燕窩由于是95℃低溫炖煮，所以在運輸的時候需要用冷鍊運輸，同時需要放在冰箱的保鮮層0-4℃保鮮抑菌保存，否則由于細菌過度繁殖，影響燕窩的營養和口感，且保質期隻有15天。

幹燕窩燕盞的保存方式

幹燕窩的保質期是3年，但是也有一個很重要的因素影響，就是幹度，如果是幹度高的燕窩，那相應的保存時間就會長，一般我們把幹度在97%-98%的燕窩成為足幹燕窩，足幹燕窩可以達到三年的保質期。

在保存的時候要注意避光、幹燥、通風的地方保存，一般常溫就可以，南方的朋友遇到回南天可以時常檢查一下，要是返潮了可以用吹風機的冷風功能，注意一定要是冷風，吹幹

泡發好的燕窩的保存方式

泡發好的燕窩需要撈出來瀝幹水，然後蓋上保鮮膜，放在冰箱的保鮮層，一般7天左右内炖煮完成，注意一定要瀝幹水，否則燕窩會化水哒

自己炖煮好的燕窩的保存方式

有很多新手在一開始炖燕窩的時候很難把握住量，如果是炖多了的話可以将剩餘的燕窩放在一個幹淨無水的可以密封的罐子中（也可以放在幹淨的碗中用保鮮膜密封）放進冰箱裡保存，夏天4天内，冬天最好5天内吃完，如果燕窩放了其他的輔助食材，就要更快的吃完啦，存放的時間過長容易出現化水的情況，這樣燕窩的營養流失會非常嚴重。

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