“來一碗花蛤湯吧,清淡鮮美。”
By 杜純純潔
1、花蛤洗淨後放入水中靜置,可以放入少許食鹽和香油幫助花蛤吐沙,之後過沸水焯燙,花蛤開殼後盛出,用水清洗幹淨,進一步排出沙子與髒東西
2、南豆腐切成小的四方塊兒,1/2個苦瓜斜刀切片兒,姜切絲,備用
3、另起一鍋燒水,水燒開後焯燙下苦瓜,去除苦瓜的苦澀口感,撈出
4、另用一個幹淨的鍋,加入1升清水,煮沸後依次加入豆腐、苦瓜、花蛤,滾開後加入姜絲、食鹽、味精,略煮一會兒
5、出鍋後加入少許蔥花(香蔥),即可完成
6、成品圖
7、成品圖
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