九九重陽，菊花盡開，民間将農曆九月稱為“菊月”。關于菊花，您知道多少呢？

中國四大名菊是哪些？

貢菊，杭菊、滁菊、亳菊并稱中國四大名菊。

貢菊原植物

黃山貢菊也稱“七月菊”、“徽州貢菊”，又稱“徽菊”。因在古代被作為貢品獻給皇帝，故名“貢菊”。

杭菊原植物（杭白菊）

杭菊原植物（杭黃菊）

杭菊原産中國桐鄉，品種有白菊花、黃菊花。

滁菊原植物

滁菊主要産于滁州，是菊花中花瓣最為緊密的一種。

亳菊原植物

亳菊是藥用菊科植物，我國藥用菊花現有8個産區，長江以南産區的杭白菊、貢菊是以飲用為主，而長江以北産區的滁菊、亳菊、濟菊、祁菊、懷菊均以藥用為主。

菊花作為藥用植物，有哪些功效？

《神農本草經》将菊花列為上品，其功用為“主諸風，頭眩腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風濕痹。久服利血氣，輕身耐老延年”。

晉代傅玄《菊賦》有雲：“服之者長壽，食之者通神”。菊花也有“延齡客”的美譽。

2020版《中國藥典》規定：藥用菊花來源于菊科植物菊的幹燥頭狀花序。9～11月花盛開時分批采收，陰幹或焙幹，或熏、蒸後曬幹。藥材按産地和加工方法不同，分為“亳菊”、“滁菊”、“貢菊”、“杭菊”、“懷菊”。

菊花味甘、苦，性微寒，歸肺、肝經。具有散風清熱，平肝明目，清熱解毒的作用，臨床常用于風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花，瘡癰腫毒。

菊花品種繁多，細分不同品種其功效也有所不同。

降火用滁菊

滁菊藥材

滁菊又名“白菊”、“甘菊”，是菊花中花瓣最緊密的一種。它花蕊金黃，花瓣晶瑩玉白，素有“金心五瓣”之美譽。滁菊疏散風熱的效果最強。如果出現嗓子發幹、頭發昏等“熱傷風”症狀時，喝一些滁菊就能緩解。

明目用貢菊

貢菊藥材

因在古代被作為貢品獻給皇帝，故名“貢菊”。貢菊花朵雪白，蒂呈綠色。沖泡的時間長了，連茶湯也會變成綠色。貢菊的寒性緩和一些，清肝明目、養肝養眼的作用更突出。貢菊泡茶再加一些枸杞，是電腦族的護眼良方。

清咽用杭菊

杭菊藥材

杭菊花朵較大，分為杭白菊和杭黃菊兩種，杭白菊味道更甘美一些。與貢菊相比，杭菊的深色花心更明顯，泡開後花瓣也容易脫落。杭菊清熱利咽的效果最強，咽喉腫痛時，喝點杭菊最好。

消炎用野菊花

野菊花原植物

野菊花藥材

需要注意，曆代本草記載野菊花與菊花性味、功效不同，二者不可混淆。與以上幾種家菊相比，野菊花的花朵更小更黃，花形也不是很好看，苦寒更重一些。野菊花解毒清熱消腫的作用最強，對緩解生瘡、牙痛、口臭都有效。不過，一般情況下不要喝野菊花，以免損傷脾胃陽氣，造成胃部不适、腸鳴、大便溏稀等不良反應。

合理配伍功效更好

菊花加枸杞 補肝腎。菊花味甘，對肝腎有滋養作用，配上滋補肝腎的枸杞，作用可得到加強。

菊花加桑葉 治感冒桑葉與菊花皆能疏散風熱、清肝明目，同時可緩解風熱感冒初期的發熱、頭痛等症狀。

菊花加山楂 菊花加山楂可消脂降壓。

菊花加金銀花 菊花搭配金銀花，可預防風熱感冒、咽喉腫痛。

菊花加胖大海 胖大海清熱潤肺，利咽開音，潤腸通便。加上胖大海後，針對慢性咽炎引起的異物感有更強的效果，對聲音嘶啞也有一定的作用。

菊花在日常生活中的妙用

菊花枕

菊花枕在醫籍中早有記載，《本草綱目》即有菊花"作枕明目"之說。将菊花瓣陰幹，收入枕中，制作菊花枕，還可以将菊花與決明子等一同制作枕頭。

菊花茶

菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特别對肝火旺、用眼過度導緻的雙眼幹澀有較好的療效，經常覺得眼睛幹澀的電腦族，清肝明目茶為首選。

泡菊花一般先用開水沖洗一遍，再用80攝氏度的水沖泡就可以了。菊花茶氣味芳香功效才佳，久泡、多泡會降低其芳香氣息，所以一般沖泡2~3遍後的菊花茶便不宜再用。

此外，菊花茶雖然對身體有益，但是性微寒，脾胃虛寒、陽虛體質者盡量少喝。由于菊花有一定的降壓的作用，低血壓患者最好不喝菊花茶，以免出現頭暈眼花的現象。傷寒感冒後也不宜喝菊花茶。

菊花酒

菊花酒是由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱長壽酒，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的"吉祥酒"，每至重陽佳節，漢族民間有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒種類多樣，有枸杞菊花酒、花糕菊花酒、白菊花酒等。

菊花菜肴

枸菊排骨湯：排骨加姜片炖一個小時至排骨軟爛，随後加入泡好的枸杞和菊花，大火燒開即可。枸杞有滋補肝腎、益精明目的作用，貢菊則有疏風散熱、養肝明目、清涼解毒之功。二者共煲一湯，具有清熱降火、清肝明目、補腎益氣的功效。

菊花紅棗枸杞炖雪梨：雪梨去皮，紅棗去核，枸杞、菊花泡發，加入适量水、冰糖炖煮10-15分鐘。紅棗具有補中益氣、養血安神之功效；雪梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌之功效。将菊花、紅棗、枸杞、雪梨一起炖煮能夠清肝明目、養肝滋腎、滋潤養肺，最适合秋冬季節食用。

購買菊花時要注意

大量硫磺熏過的菊花不要買。其實，硫磺熏制是一種簡便有效的處理中藥材的方式，它可以在一定程度上防止藥材長蟲、發黴，從而減輕存儲不當對藥材藥效的影響。

以菊花而言，硫磺熏制可以去掉其表面的蠟質，使菊花快速幹燥，節省時間和成本，并且熏過的菊花又大又白，十分漂亮。雖然硫磺熏制的方法一直在使用，但對于使用範圍和硫磺使用量都有規定。

近年來，不良商販一味追求藥材的賣相及延長存儲時間，使用大量硫磺來熏制中藥材。過度熏制的藥材不僅色澤鮮豔好看，由于熏制過程中需用到水，還能使藥材增重。

這種過度熏制的菊花對人體健康有一定損害，對肝腎功能也有不良影響，大家在購買時需謹慎鑒别：一般來說，未熏硫的菊花隻有淡淡的清香味道，而被硫磺熏過的菊花則有刺鼻的酸味，甚至還能夠聞到嗆鼻的硫磺味。

而且，沒有被硫磺熏過的菊花質地相對松軟、順滑，而被熏過的則質地偏幹、偏硬，捏起來手感不同。■

【來源：本文内容綜合整理自廣州中醫藥大學深圳醫院藥學部、北京中醫藥大學、養生中國等微信公衆号，圖片來源：藥用植物圖鑒微信公衆号】

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