人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

山東的一個朋友，說是讓我給他一個地址，給我發一箱櫻桃嘗嘗，今年的櫻桃已經成熟了，大家有沒有去嘗嘗鮮呢？吃了這麼多年的櫻桃，其實我一直都有一個疑問，常見的櫻桃顔色有黃色、紅色、紫紅色它們有啥區别呢？因為朋友對櫻桃比較熟悉，他倒是給我普及了一下，常見的幾種櫻桃的差别，事實上櫻桃的品種有很多，不過大家遇到最多的還是黑珍珠、黃水晶、美早、紅燈這4種。

說說櫻桃：黑珍珠、黃水晶、美早、紅燈它們有啥區别？建議了解。櫻桃的品種就像是荔枝，不同的地方，品種不一樣，國内比較出名的的山東、遼甯還有河北這三個地方的櫻桃，質量比較高，口感也比較好。上面提到的這4種櫻桃，屬于櫻桃當中4個賣得比較好的品種，我們接下來就一起看看它們的區别。

從它的名字中我們就可以大概地猜出來長的啥樣，這種櫻桃成熟以後，是那種紫紅色，而且果實要比一般的櫻桃大，一般在4月的中下旬就開始成熟了，也就是這個時候，就已經可以品嘗到黑珍珠櫻桃了。

黑珍珠櫻桃果形偏圓，皮相對要厚一點，底色是紅色，當你咬上一口以後，果肉呈黃色，肉質很松軟，它的甜度相當比較高，酸度較少，主要的口感以濃甜為主，可食率相對也比較高。

以前在濟南的時候吃過一次，到了南方以後，這種黃水晶櫻桃遇見的就比較少了，相比其它品種的櫻桃，黃水晶櫻桃屬于純甜的品種，如果你不想吃酸的話，這種黃水晶櫻桃就值得去品嘗一下了，不過據朋友講，這種櫻桃不耐儲存，很容易壞掉，所以一般都隻在本地銷售。

單從口感上來講，黃水晶櫻桃的肉比較厚，而且核小，果實的色澤相對比較好看，果皮黃中帶着翠，看着就讓人很有食欲，而且它長得很飽滿，吃在嘴裡是那種純粹的鮮甜。

這個櫻桃品種，不要看帶着“早”字，其實它屬于晚熟品種，是國外培育的一個品種，後來被引入，這個品種的櫻桃，果實很大，果面鮮紅，而且果形更像是心髒形，單果的重量在11.3克左右，吃在嘴裡比較的脆爽，酸甜适口。

美早櫻桃因為個頭比較大的原因，再加上栽培的時候成本比較高，所以它一般比其它的櫻桃要貴不少，吃在嘴裡，你可以明顯的感覺到美早櫻桃它的硬度比較高，而且果肉飽滿肥厚，甜酸比也恰到好處。

櫻桃品種受到地域的影響比較大，但是紅燈品種的櫻桃，則在全國很多地方都有，比如遼甯、河北、山東、江西、四川等地，都有這個櫻桃品種，它的色澤也非常的好看，成熟的時間也比較的早，在市場上大家遇到的很多都是這個品種。

紅燈櫻桃它的肉質比較的軟，皮薄，所以在運輸的過程中，要格外的注意，買的時候要注意選擇新鮮的，不要買到壞果，因為栽培的時間比較久，它的用途也非常廣泛，不僅可以鮮食，還能做成櫻桃酒等。

【食刻說】

買櫻桃，注意區分黑珍珠、黃水晶、美早、紅燈口感差别大，别買錯。不同的品種櫻桃口感是不一樣的，一般來講，櫻桃個頭越大，價格也更貴，比如美早櫻桃就要比紅燈的貴，如果喜歡吃甜一點的，比較推薦大家買黃水晶櫻桃，喜歡甜度高一點的，則可以選擇黑珍珠櫻桃。

朋友們，這4種櫻桃你喜歡吃哪一種呢？歡迎大家留言讨論。

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