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生茶和熟茶有什麼區别呢

圖文更新时间:2024-08-05 14:08:52

長期存儲下肯定是生茶後期轉化空間更大，原因如下。

生茶和熟茶最大的不同就是生産工藝的不同，而生産工藝中普洱熟茶和生茶相比，熟茶的工藝中多了灑水渥堆發酵這一工藝環節。熟茶經過渥堆發酵，在綜合濕熱作用下，茶箐内的酶的活性會被大幅度破壞。

生茶和熟茶有什麼區别呢（為什麼生茶比熟茶更值得收藏）1

而生茶在曬青後就被壓制成餅，生物酶及内含物得到最大程度的保存。從而使得生茶在後期存儲中，轉化表現出更為豐富的滋味、口感。

生茶和熟茶有什麼區别呢（為什麼生茶比熟茶更值得收藏）2

相同存儲條件下，生茶品質優于熟茶

存放20年的普洱生茶已開始起藥香，才漸入佳境，茶湯清透蜜黃色，陳香馥郁，内斂厚實，醇厚飽滿，層次豐富，茶湯的順滑飽滿度和陳香陳韻，是熟茶無法比拟的。

生茶和熟茶有什麼區别呢（為什麼生茶比熟茶更值得收藏）3

而存放20年的普洱熟茶估計已開始走下坡路啦！因為熟茶存放5到7年，可以達到頂峰品質，過後，便會逐漸下滑。再者老熟茶的口感比較平和，沒有特别意外的驚喜。

更何況，原料、拼配和倉儲也是影響普洱茶品質的重要環節，即使20年的老茶，如果原料劣質、拼配不足、倉儲不當，茶的品飲價值都會大打折扣。

生茶和熟茶有什麼區别呢（為什麼生茶比熟茶更值得收藏）4

那麼存放多久的普洱茶口感才是最佳的

5-10年的普洱茶品質最佳，經過長期後發酵轉化，茶品特點和口感路線已經基本穩定，買來就可以喝。繼續收藏的話，茶品的轉化潛力也很不錯，可以說性價比很高。

生茶和熟茶有什麼區别呢（為什麼生茶比熟茶更值得收藏）5

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