切洋蔥不流淚的妙招?華龍網2017年10月8日19時訊 愛吃洋蔥的人有一個問題一直困擾着自己，那就是再怎麼愛吃洋蔥可是一切洋蔥就流淚可怎麼辦啊洋蔥怎麼切不辣眼睛呢？下面就教給大家一些切洋蔥不流淚的竅門，快快學起來吧，我來為大家科普一下關于切洋蔥不流淚的妙招?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

切洋蔥不流淚的妙招

華龍網2017年10月8日19時訊 愛吃洋蔥的人有一個問題一直困擾着自己，那就是再怎麼愛吃洋蔥可是一切洋蔥就流淚可怎麼辦啊。洋蔥怎麼切不辣眼睛呢？下面就教給大家一些切洋蔥不流淚的竅門，快快學起來吧。

切洋蔥不會流淚的方法

1、洋蔥放水裡切

切洋蔥時，可以把洋蔥放在水裡切，這樣洋蔥素就會減少避免辣到流淚。但是水要深一些才有用，還有就是在水裡切比較滑，小心傷到手

2、冷水浸泡菜刀

洋蔥辣眼睛主要是含有揮發性的物質—蔥蒜辣素，在切之前将菜刀用冷水泡一下，切的時候洋蔥的時候，部分揮發物就會溶解在菜刀上，這樣切的時候眼睛就不會因為揮發物質刺激流淚了。

3、植物油擦菜刀

與上同理，但相對冷水泡菜刀來說，植物油溶解蔥蒜辣素的能力更強哦。所以，事先用植物油擦菜刀防止切洋蔥辣眼睛的效果更好。

做法：切洋蔥前，用幹淨的棉布，沾上植物油抹在菜刀上即可。

4、洋蔥先放水裡扒開内薄膜

讓我們眼睛辣的叫洋蔥素，在洋蔥的内薄膜比較多。我們可以切掉頭尾之後縱向切開扔進水裡。進水裡之後一邊扒開洋蔥一邊去掉裡邊的薄膜，一定不要離開水盆，這樣去了薄膜的洋蔥也就不會那麼辣了，拿出來洗洗就可以切了。

5、放冰箱冷凍3分鐘

溫度越高，蔥蒜辣素揮發速度越快，而冷凍一下洋蔥，則可減少切的過程中揮發出來的蔥蒜辣素，這樣就可以達到避免刺激眼睛流淚的目的了。注意，冷凍時間不宜超過三分鐘，否則洋蔥會被凍熟的，營養價值和口感都會大打折扣。

6、戴泳鏡或透明眼罩

愛流淚是因為淚腺比較敏感，那麼我們找個東西把眼睛蓋上吧。戴個泳鏡或者一個透明的眼罩，要緊緊的扣在眼睛上那種比較好，這樣可以适當的緩解流淚。隻是每次戴完後要注意清洗幹淨，以免上面沾了洋蔥汁液，下次戴的時候弄到眼睛裡面了。

7、嚼口香糖

下眼睑靠近鼻梁處有個小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用來排出多餘淚液。切蔥時辛辣氣體使眼睛受到刺激，淚腺分泌的淚液增加。而嚼口香糖時上下颌不斷開合，會在内部形成負壓把淚液通過這個小孔吸到口腔。這樣眼裡沒多餘的淚液就不會流淚了。

8、咬筷子

切洋蔥時，将筷子橫過來銜在嘴裡，這樣眼淚就不會流出來，因為銜着筷子口腔内就會變幹燥，體内就會分泌唾液，與切洋蔥時流出的眼淚相比，唾液會率先流出，因此具有抑制流淚的功效。

9、放微波爐加熱20秒

切洋蔥之前先将洋蔥放到微波爐中加熱20秒，請将洋蔥包上保鮮膜加熱，加熱據說可以讓洋蔥中的刺激成分變質。

10、砧闆旁點支蠟燭

切洋蔥時可以在砧闆旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯！切洋蔥案闆上放一勺鹽，就不會辣眼了。

11、鼻孔塞紙巾

這雖然不太雅觀，但卻是最簡單的秘訣。往鼻孔裡塞入紙巾方法可行，是因為洋蔥中的刺激性成分進入鼻子裡能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分進入體内。

12、切洋蔥後立即洗手

切洋蔥的時候，難免會有汁液沾到手上，要及時的用洗手液清洗幹淨，以免無意識擦眼睛的時候，弄到眼睛裡面，刺激眼睛流淚。

如果已經“淚流滿面”時，可打開冰箱冷凍櫃，把頭伸進去一下下（隻要稍感到臉部涼涼的），就不會使眼睛流了。（華龍網綜合）

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