在門診上很多時候會遇到經常不吃早餐的肥胖患者，第一是說早上沒時間或者喝杯咖啡就行，第二是不吃早餐就等于減少了熱量攝入，減肥就更容易了。

其實吃早餐對于減肥非常關鍵，吃對早餐能讓你從早瘦到晚，活力也滿滿。

英國的《每日郵報》曾刊登過一篇文章，主要是針對2000名沒有規律吃早餐的成人的調查，研究發現45%不吃早餐的人上午會産生饑餓感，就會在午餐的時候吃的很多；有的人可能沒有饑餓感，但30%的人覺得不吃早餐，工作會很吃力，沒有精神，還有14%的人感覺乏力和急躁。

所以說，不吃早餐不僅不會變瘦，反而容易增胖。

什麼是早餐？

有朋友就問：“我早上喝了杯咖啡”或者“早上吃了個小餅幹”或者“早上10點去買了個包子吃”這些算吃了早飯嗎？

我們從營養學角度來說一下對于早餐的“要求”：

首先在時間上，早餐時間應該和前一天的晚餐相隔8小時左右，一般建議在九點之前吃早餐，如果等你睡了個懶覺，起來已經十點鐘，之後吃的“早飯”也隻能算是加餐。

在食物的選擇上，早餐需要吃一些固态食物，還要多樣化，可以喚醒身體各種機能，讓腸道蠕動起來，比如雞蛋、玉米、牛奶等，隻喝一些液體飲料一般不算早餐。

另外，早餐食物的熱量一般要占到全天總熱量的10%-20%，大約200-400Cal。

在減肥患者中，我們會做定期的回訪調查，結果發現，80%成功減肥的人都保持着規律吃早餐的習慣，其實，規律吃早餐不僅僅是減重這一個好處，還可以減少患糖尿病，胃病等風險，而且還有助于延壽，有研究人員還發現，很多百歲老人早餐都很規律，他們對早餐非常重視。

那吃早餐這麼重要，背後有什麼科學呢？

吃早餐的科學？

1.早餐可以促進新陳代謝，燃燒卡路裡

身體休息了一整夜，當你早上進食後，身體就會覺得你需要消耗熱量，各種器官就開始忙碌起來了，如果身體長時間不進食，他就會保存體力，長期情況下代謝能力也會慢慢下降。

2.吃早餐有利于血糖控制

家中有老年人的應該都知道，有很多老年人會選擇在早上測血糖，這是因為早上的血糖相對來說是比較低的，白天我們需要消耗能量，不吃早餐時，血糖往往會升高很快，這時胰島素會拼命分泌，饑餓感就來了，胃口大好，吃的自然變多了。

3.吃早餐會讓人腸胃健康

睡眠的時候，你的脾胃也是休息的狀态，經過8小時睡眠後，脾胃需要你來“叫醒”它，一頓早餐就能讓它“複活”，腸胃裡有了食物，才能更快的運作起來，其實腸胃功能像咱們人一樣，經常工作不覺得累，一旦懶起來，就想一直“躺平”。

早餐應該吃什麼？

早餐吃什麼食物可能沒有統一規範，但是我建議大家可以多樣化一些。

減脂的朋友們建議早上起來的時候可以喝一杯溫開水，不用太多，大概200到300毫升就行，有條件的話可以稍微拉伸一下或者快走慢跑都可以，注意一點，不要多吃高熱量油炸的食物，比如油條胡辣湯、炸糖包等等，很容易發胖。

早餐的正确的搭配可以是，蛋白質 碳水化合物 維生素 提高代謝的食物。

第一，吃蛋白質，可以是雞蛋、牛奶、豆漿等。減脂的朋友們一定要多吃蛋白質，它不僅可以消耗能量和脂肪，還比較飽腹，減少饑餓感，真的是減肥“利器”。

就簡單的搭配可以每天早上起來吃1-2個全蛋，再加上了200到250毫升的液體蛋白，比如豆漿或牛奶。

第二，吃優質主食，紅薯、山藥、紫薯、全麥面包、燕麥片等等，隻要不超過一個拳頭大小的量都是可以的。

第三，吃水果或蔬菜，水果固然很好，但是也是有很多果糖的，減脂的朋友可以選擇熱量低的水果去吃，小番茄就是不錯的選擇。

第四，吃一些提高代謝的食物，比如黑咖啡，能有效分泌脂肪，但不要喝的太濃，根據身體适量去喝。

吃早餐不是一朝一夕的事情，減脂也不是一個月速成的，都是需要堅持并且努力去做的事情，但是你有沒有發現，自己一旦行動起來，就會容易很多，習慣也就養成了，加油，我們都會遇到更好的自己！

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