如何制作好吃的軟爛五香把子肉?-tft每日頭條

如何制作好吃的軟爛五香把子肉?

美食更新时间:2024-11-25 05:38:29

如何制作好吃的軟爛五香把子肉?主料：五花肉450g 輔料：甜面醬25g、姜20g、大蔥35g、料酒20g、鮮醬油15g、老抽10g、糖15g、八角2個、香葉3片、草果1個、桂皮3g、丁香3個、豆蔻3個、白芷2塊、小茴香4g ，我來為大家科普一下關于如何制作好吃的軟爛五香把子肉?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

如何制作好吃的軟爛五香把子肉

主料：五花肉450g。

輔料：甜面醬25g、姜20g、大蔥35g、料酒20g、鮮醬油15g、老抽10g、糖15g、八角2個、香葉3片、草果1個、桂皮3g、丁香3個、豆蔻3個、白芷2塊、小茴香4g。

備好帶皮五花肉。

洗淨後切成約一指寬的肉片。

放入甜面醬、鮮醬油、老抽、糖、料酒。

攪拌均勻後，蓋上保鮮膜腌制2小時左右（如果天氣較熱，最好放入冷藏室腌制）。

備好香料：八角、香葉、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香、桂皮。

将步驟5中的香料放入料包中，我的包包比較小，放了2個。

草果用刀拍裂，這樣香味才能出來。

砂鍋底部抹少許油然後分别擺放一層姜片和大蔥片。

再把腌好的肉片碼放在上面。

剩下腌料汁全部倒入鍋中。

把料包和草果放入鍋中，再倒入沒過食材2/3的清水。

蓋上鍋蓋，并用濕毛巾将蓋口封住。

炖約一個半小時，肉軟爛即可。

出鍋用蔥花點綴，趁熱食用。

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