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黃瓜銀耳涼拌作用

健康更新时间:2024-12-22 19:10:22

黃瓜銀耳涼拌作用（我的養生日常-遠離秋燥）1

立秋後，暑氣難消，胃口不好，試試這一道開胃小菜——黃瓜銀耳，清爽清脆，酸鹹可口~

By meggy跳舞的蘋果【豆果美食官方認證達人】

用料

銀耳 1碗
黃瓜 2條
胡蘿蔔 1/3根
大蒜 6瓣
醋适量
醬油少許
生抽适量
鹽 1克
白糖 5克
香油适量

做法步驟

黃瓜銀耳涼拌作用（我的養生日常-遠離秋燥）2

1、幹銀耳用涼水浸泡變軟；

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2、剪成小朵，煮沸後使用；

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3、黃瓜、胡蘿蔔清洗幹淨，晾涼的銀耳和大蒜準備好；

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4、黃瓜切條，胡蘿蔔切細絲；

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5、大蒜打成蒜蓉；

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6、處理好的食材倒入大碗中；

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7、根據口味加入醋、醬油、生抽、鹽、白糖、香油，混合均勻；少放醬油，起到上色作用即可；腌制20分鐘以上，多餘的黃瓜汁腌出來，再吸收進一些料汁味道，吃起來才爽脆；

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8、食用前倒入銀耳，混合均勻即可食用。

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9、涼拌黃瓜銀耳，清爽脆嫩又開胃！！

小貼士

1. 黃瓜可切條、切片，也可直接拍碎剁塊；胡蘿蔔起到增加色彩的效果； 2. 銀耳不要提前放，防止将料汁吸收而影響黃瓜和胡蘿蔔的入味； 3. 大蒜适量多放一些，提味、殺菌； 4. 配料和調料可根據口味來調整，比如嗜辣者可加入青紅辣椒、小米辣、辣椒油。

銀耳的營養功效

性平，味甘、淡、無毒。具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥幹咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。

1.肝髒解毒

銀耳能提高肝髒解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病有一定療效。

2.清熱健胃

它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滞，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

3.增加免疫力

能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

4.美容祛斑

銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

5.減肥

銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

6.增加耐受力

銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

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