谷雨過後，就是立夏。眼看着天氣轉暖，春天也接近了尾聲，随着天氣轉暖，越來越多的人加入了瘦身的隊伍中，瘦身的方法五花八門，很多人不知道該用哪個方法好。其實任何一種方法都不是絕對的，管住嘴，邁開腿是最基本的原則。健康瘦身沒有捷徑，隻能通過控制飲食，加強鍛煉。關于鍛煉，我們就不多說了，關于飲食，網上有很多瘦身食譜，但是究竟哪個有用，還是需要因人而異的。

因為不同的人體質不同，我就是平時吃得不多，但是吸收好，屬于易胖體質。嘗試過節食的方法，但是很容易反彈。經過了幾年的摸索，我發現節食并不是最快的瘦身方法，而且對健康很不利。​要攝入适量的食物，才能維持身體的正常代謝水平，節食身體的代謝也會出現紊亂，時間久了會影響健康。正确的飲食方法是低熱量，高營養，下面給大家介紹幾種我常吃的食物，可供大家參考。

營養減脂餐​

【一人份食材】雞胸肉150克，雞蛋1個，西紅柿半個，胡蘿蔔半根，西藍花一小塊，生菜适量​

1、胡蘿蔔

胡蘿蔔營養價值豐富。含有多種維生素，蛋白質以及多種人體需要的氨基酸，胡蘿蔔中含有較多的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是維持人體健康所不可以缺少的營養物質，經常吃胡蘿蔔可以起到保護視力，滋潤皮膚，提高免疫力的功效。胡蘿蔔熱量低，每100克胡蘿蔔含有30大卡左右的熱量，所以很适合作為減脂食物。

胡蘿蔔生吃會影響營養吸收，可以切成薄片，放入清水中煮軟，如果對于減脂要求高的水煮和清蒸最佳，但是也可以少放一點油來清炒。​

2、西藍花

西蘭花中的營養成分十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。西藍花中維生素C和維生素K的含量都很高，高纖維可以降低腸胃對葡萄糖的需求，每100克西藍花含有33大卡的熱量，适合減脂人群。

西藍花最好不要用刀切，用手掰成小朵，放入沸水中焯燙至顔色翠綠就可以，燙久了顔色會發黃。​

3、生菜

生菜具有清熱提神、降低膽固醇，促進血液循環等作用。生菜營養豐富，含有大量胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C和大量膳食纖維素，以及微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。生菜能量極低，每100克生菜中的熱量大約13大卡。

生菜放入沸水中焯燙10秒左右，至斷生就可以了。很多人喜歡生吃生菜，生吃會影響營養成分的吸收，而且加熱一下吃會更健康。​

4、雞胸

​雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，雞胸中的脂肪含量很低，蛋白質含量高，适合減肥人群。100克去皮雞胸肉中的熱量是160大卡左右，是豬肉熱量的一半。

雞胸肉切薄片，用少量鹽腌制一下，平底鍋刷少量油，把雞胸肉放入鍋中煎熟就可以吃了，吃的時候可以撒一些黑胡椒碎。

5、雞蛋

雞蛋富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。雞蛋可以為人體提供豐富的蛋白質，而且熱量較低，每100克雞蛋的熱量是144大卡左右。

6、西紅柿

番茄含有豐富的葉酸，膳食纖維，維生素A，胡蘿蔔素等營養物質，西紅柿具有健胃消食，清熱解毒的功效，熱量極低，每100克西紅柿中的熱量是20大卡左右。

以上食材為減脂提供了蛋白以及維生素的來源，但是減脂還有一個非常重要的就是碳水化合物，碳水化合物是人體維持正常代謝的來源，但是像大米白面等澱粉含量太高，不利于減肥，可以換成藜麥，燕麥，糙米等纖維較高的主食，這樣可以促進腸胃蠕動，有助于身體正常代謝循環。

減肥不是一朝一夕就能實現的，好的形體的前提是好的身體，健康的飲食要切記，低油，低鹽，低脂，低糖，隻有營養搭配，才能同時滿足瘦身與健康雙重要求。

本文由聰聰食光原創，主要分享家常菜、私房菜、西餐，烘焙，甜點，面點等。對美食感興趣可以關注，如果有問題歡迎在文章下方留言。烹饪技巧千變萬化，作者的觀點并不是唯一，望彼此尊重，歡迎共同交流學習。

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