牛肉黃豆蓋澆飯如何做?黃豆用清水浸透;将浸透洗淨的黃豆放入鍋内,加水火炖軟待用;牛肉橫紋切片;用少許鹽,料酒将牛肉腌制;将生姜切末;蔥切花,下面我們就來聊聊關于牛肉黃豆蓋澆飯如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!
黃豆用清水浸透;将浸透洗淨的黃豆放入鍋内,加水火炖軟待用;牛肉橫紋切片;用少許鹽,料酒将牛肉腌制;将生姜切末;蔥切花。
鍋上火倒油燒熱,下姜末爆出香味;放入牛肉翻炒,烹入少許料酒,加入炖軟的黃豆的湯,再加入鹽、糖、料酒、番茄醬、胡椒粉調味,将牛肉焖至熟軟;起鍋前加味精,麻油,用濕澱粉勾芡,撒上蔥花即成。
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