排骨炖紅菇湯-tft每日頭條

排骨炖紅菇湯

健康更新时间:2025-01-21 18:08:30

排骨炖紅菇湯（紅菇炖排骨--冬季必選養生湯）1

立冬了，你選擇吃什麼呢！在南方的很多城市，立冬要吃的是雞鴨魚肉，因為天氣逐漸的寒冷，人們需要補充更多的能量，而肉類是富含蛋白質的，所以認為吃肉是最好的選擇。今天立冬了，給家人做了紅菇炖排骨，作為今天要吃的食材。

By 小羅妹m

用料

豬排骨 500克
幹紅菇 50克
五指毛桃根 5克
花椒 10多粒
姜 1塊
鹽 2勺
白酒 2勺

做法步驟

排骨炖紅菇湯（紅菇炖排骨--冬季必選養生湯）2

1、提前準備好幹紅菇50克。

排骨炖紅菇湯（紅菇炖排骨--冬季必選養生湯）3

2、因為是野生紅菇，表面附有很多泥巴和其他物質等，需要放水裡清洗幹淨。

排骨炖紅菇湯（紅菇炖排骨--冬季必選養生湯）4

3、清洗幹淨的紅菇放入水中泡軟，我泡3個小時。

排骨炖紅菇湯（紅菇炖排骨--冬季必選養生湯）5

4、紅菇在泡的過程中，大量紅色素會釋放出來，泡過紅菇的水不要倒掉哦！把它留下來，等一下用于炖排骨。

排骨炖紅菇湯（紅菇炖排骨--冬季必選養生湯）6

5、豬排骨清洗幹淨用刀剁成小塊，方便食用。

排骨炖紅菇湯（紅菇炖排骨--冬季必選養生湯）7

6、鍋中水燒開後，倒排骨入鍋焯幾分鐘，焯水可以去除排骨腥味和多餘油脂。

排骨炖紅菇湯（紅菇炖排骨--冬季必選養生湯）8

7、焯水的排骨清洗幹淨後，放入砂鍋中。

排骨炖紅菇湯（紅菇炖排骨--冬季必選養生湯）9

8、倒入提前泡好的紅菇（紅菇大的可以用刀切小塊，在煮過程中更好入味）

排骨炖紅菇湯（紅菇炖排骨--冬季必選養生湯）10

9、姜切成片放入砂鍋中，添加鹽2勺提味，白酒2勺去腥，放入花椒粒和五指毛桃根（五指毛桃根可以增加肉湯鮮香味，沒有可以不放）

排骨炖紅菇湯（紅菇炖排骨--冬季必選養生湯）11

10、倒入剛才泡過紅菇的水。

排骨炖紅菇湯（紅菇炖排骨--冬季必選養生湯）12

11、調火慢慢炖至1個小時，随着排骨與紅菇味道融合，揮發出陣陣飄香！

排骨炖紅菇湯（紅菇炖排骨--冬季必選養生湯）13

12、成品

排骨炖紅菇湯（紅菇炖排骨--冬季必選養生湯）14

13、成品

小貼士

1、炖排骨添加水以沒過排骨為宜，過多添加水會改變肉湯鮮香味。2、紅菇營養價值很高，貧血的女性應該多食用。

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