拉皮即是粉皮,口感爽口絲滑,安徽蚌埠常見的一道家常菜,粉皮肉絲是一道簡單的浙江菜,此菜是北京地區的傳統夏季應時菜,色澤鮮豔,口味鮮嫩,粉皮脆柔,肉絲拉皮是一道地方傳統名菜,屬東北菜的夏令菜。主料粉皮、瘦豬肉。輔料海蜇頭、綠豆芽、水蘿蔔、菠菜。調料醋、醬油、香油、黃瓜、蝦米、芝麻醬、辣椒油等。其色澤鮮豔,酸辣鮮香。具有滋陰、清肺、健脾、通氣、開胃、解膩的功效。老、幼皆宜食用。粉皮别再涼拌了,換種新做法,香辣開胃,口感筋道,比涼皮還好吃,喜歡的朋友快來試試吧!
用料
粉皮 适量
豬肉 适量
生抽 适量
料酒 适量
食鹽 适量
生姜 适量
蒜瓣 适量
青椒 适量
肉絲拉皮(粉皮)的做法
粉皮切寬條(紅薯粉制作),可切成喜歡的形狀
豬肉切絲兒
準備輔料:青椒、生姜、蒜瓣
炒鍋燒熱上油(炒鍋一定要燒熱才不會粘鍋)
油熱後下生姜大蒜炒香,再加肉絲翻炒
加料酒、生抽翻炒均勻
倒入粉皮翻炒(可以适當加些清水增加粉皮的美感)
加青辣椒繼續翻炒
加适量食鹽,大火翻炒均勻
翻炒均勻後即可出鍋
美味營養的快手菜,拉皮肉絲制作好啦
小貼士:
美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變着,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!
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