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怎麼制作韭菜炒雞蛋

美食更新时间:2024-12-02 00:39:28

韭菜炒雞蛋，這道菜雖然很平民，做起來也很簡單，但它卻是咱們老百姓飯桌上出鏡率很高的菜肴之一，韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用價值，韭菜的鮮美人盡皆知，韭菜與雞蛋搭配在一起更能提升它的鮮味，色彩明亮，鮮嫩營養。

食材準備

韭菜250克

雞蛋3枚

鹽3克

生抽5毫升

花生油15毫升

韭菜炒雞蛋的烹饪過程

1. 準備好所需食材。

怎麼制作韭菜炒雞蛋（上海媽媽教你做）1

2. 将韭菜摘去老葉，洗淨控水後切成寸段。

怎麼制作韭菜炒雞蛋（上海媽媽教你做）2

3. 将雞蛋磕入碗中，加少許水打散攪勻備用，炒出來的雞蛋更鮮嫩。

怎麼制作韭菜炒雞蛋（上海媽媽教你做）3

4. 起鍋上火倒入15毫升花生油，油熱後轉中火倒入雞蛋液煸炒。

怎麼制作韭菜炒雞蛋（上海媽媽教你做）4

5. 蛋液凝結起泡兒的時候，用筷子把大塊兒攪散成小塊兒狀，繼續翻炒至蛋液完全凝固。

怎麼制作韭菜炒雞蛋（上海媽媽教你做）5

6. 雞蛋炒好扒到鍋的一側，在鍋底餘油處倒入韭菜，韭菜受熱後大火翻炒。

怎麼制作韭菜炒雞蛋（上海媽媽教你做）6

7. 韭菜炒至變色後加入3克鹽和5毫升生抽調味炒勻即可。

怎麼制作韭菜炒雞蛋（上海媽媽教你做）7

8. 出鍋裝盤，色澤鮮嫩的韭菜炒雞蛋做好了。

怎麼制作韭菜炒雞蛋（上海媽媽教你做）8

大家好，這裡是上海媽媽私房菜。我是一位地道的上海媽媽，并不是在星級酒店的大廚，隻是喜歡做菜，熱愛做菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻，如果分享對大家有用的話，希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵，謝謝大家的閱讀！

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