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土豆炖排骨湯的做法

美食更新时间:2024-09-10 19:58:03

土豆炖排骨湯的做法?原料：排骨、土豆、香蔥、香芹、姜、精鹽、雞精、胡椒粉，我來為大家講解一下關于土豆炖排骨湯的做法?跟着小編一起來看一看吧!

土豆炖排骨湯的做法

原料：排骨、土豆、香蔥、香芹、姜、精鹽、雞精、胡椒粉。

把洗淨的排骨放進燒開水的鍋裡焯一下，以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋裡，放進姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1個半小時。把土豆皮去掉，切成塊；香蔥/香芹切末備用。

切好的土豆，由于不立即放進去煮，因此放入清涼水中漂洗，将其澱粉漂掉，否則土豆絲會變色。

1個半小時後，把土豆瀝幹，倒進去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小時左右，中途添加點精鹽。

快好時改大火，調入适量雞精、胡椒粉，倒入香蔥/香芹攪勻即可關火。土豆炖排骨湯是一道以清淡為主的營養靓湯，排骨酥爛，有土豆的香味，湯鮮不膩，非常的爽口。

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