土豆炖排骨湯的做法?原料:排骨、土豆、香蔥、香芹、姜、精鹽、雞精、胡椒粉 ,我來為大家講解一下關于土豆炖排骨湯的做法?跟着小編一起來看一看吧!
原料:排骨、土豆、香蔥、香芹、姜、精鹽、雞精、胡椒粉。
把洗淨的排骨放進燒開水的鍋裡焯一下,以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋裡,放進姜片,先用大火煲沸,改小火慢慢炖1個半小時。把土豆皮去掉,切成塊;香蔥/香芹切末備用。
切好的土豆,由于不立即放進去煮,因此放入清涼水中漂洗,将其澱粉漂掉,否則土豆絲會變色。
1個半小時後,把土豆瀝幹,倒進去,大火煲沸,改小火慢慢煮半小時左右,中途添加點精鹽。
快好時改大火,調入适量雞精、胡椒粉,倒入香蔥/香芹攪勻即可關火。土豆炖排骨湯是一道以清淡為主的營養靓湯,排骨酥爛,有土豆的香味,湯鮮不膩,非常的爽口。
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