早餐,給兒子做蝴蝶面,做法簡單,鮮香好吃,比外賣實惠!
說起早餐,好些朋友都不知吃什麼好?最近家裡吃面食比較多,其中有一種面孩子特别喜歡。兒子昨天睡覺的時候說:媽媽,看你買了好多種意大利面,還有蝴蝶結形狀的,要不明天早上就做這個吃吧!小吃貨都提出來了,那麼就滿足他吧!
今天就分享這道家常做法的口蘑培根蝴蝶面,面條筋道爽口,搭配着口蘑,青椒和紅椒,還有培根片,适量的番茄醬和蒸魚豉油、黑胡椒粉,簡單一炒,清爽又好吃。
為什麼會這樣搭配呢?還不是因為昨天大家都沒有在家吃飯,買的口蘑沒有打湯,于是隻能拿來炒面吃了,焯水後炒一炒,爽脆可口。原本是想用牛肉來做的,發現冰箱沒有牛肉了,于是培根暫時替代一下,雖說孩子吃不是很好,但是偶爾一次,我想影響應該不大。大家可以用蝦仁或是牛肉代替。做這款面少不了一道食材,那就是洋蔥,有它味道會很香,但是孩子不愛吃洋蔥的除外,比如我家孩子。
好了,話不多說,一起來看看這道美味的口蘑培根蝴蝶面的具體做法吧,偶爾動手給孩子們做一做,讓孩子吃得開心,你也高興!
口蘑培根蝴蝶面食材:蝴蝶面1碗,培根3片,口蘑5~6個,青椒1個,紅椒半個,大蔥适量(可用洋蔥代替),大蒜2瓣,番茄醬1勺,蒸魚豉油(或是生抽)1勺,現磨黑胡椒碎适量,食用油适量
具體制作過程:
第一步:口蘑用軟布擦洗幹淨,切厚片備用,培根切小條,青紅辣椒切丁,大蔥切圈,大蒜剁末備用。
這裡的蔬菜可以是自己喜歡的食材哦,我家裡就這些材料,随意組合。
對了這裡多說兩句關于口蘑的,最好買新鮮帶泥土的這種,雖然看起來不是那麼幹淨,但是确實沒有浸泡過的。如果已經去蒂,看起來白且沒有瑕疵,這種最好不要買,因為浸泡過,拿回家怎麼洗水都是白色的。我以前也不懂,後來聽一位種蘑菇的大姐說過,就再也不買了。
第二步,起鍋燒水,水開後放少許鹽,放入蝴蝶面片,中火煮至沒有白心,熟透後撈出,放點食用油拌勻,可以防止面片粘連一起。
第三步:煮面片的時候,另起鍋燒水,水開放入口蘑煮3分鐘,撈出控水。
第四步:再起鍋倒油,油熱後放入蔥蒜、青紅辣椒丁翻炒出香味
第五步:放入培根、口蘑翻炒2~3分鐘,因為口蘑已經焯過水了,所以也不用加水煮
第六步:放入煮好的蝴蝶面片,再次翻炒均勻
第七步:最後加入番茄醬和豉油翻拌均勻,如果喜歡口感點辣味的,可以加點番茄辣醬,辣乎乎的很好吃哦。 關火後,再放一點黑胡椒粉,拌勻即可。
盛盤,配一杯牛奶或是果汁,元氣早餐就完成了。上桌兒子就埋頭吃,還不停地誇媽媽,味道做得好吃。哈哈,兒子就是個小吃貨,每次吃東西都會各種誇,但是另外的意思就是要多做沒吃過的食物。
荷媽美食小貼士:
1、這次用的是蝴蝶面,大家可以用螺旋面或是直面,通心面都可以,還有一種貝殼形狀的,小朋友也喜歡。
2、配菜按照自己喜好來搭配,不用照着做。
3、面條的煮制時間根據面的粗細調整,煮好後并過一下涼水撈出,再拌一些食用油,這樣可以防止粘連,炒好的面也幹濕剛好,不成坨。
好了,這道口蘑培根蝴蝶面,你學會了嗎?喜歡的話趕緊試試吧!
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