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導語：吃八爪魚别再“爆頭”了，會吃的人都這麼吃，爽口彈牙吃不夠！

八爪魚是我們生活中常吃的一類海産品，近幾年八爪魚和他的兄弟姐妹章魚、鱿魚等等，可謂是很火，不少的網紅主播都在表演八爪魚“爆頭”，喝墨魚的墨汁等等，但是在我看來這個行為隻是為了吸引觀衆們的眼球，事實上八爪魚爆頭真的不好吃，因為我嘗試過哈哈。前段時間購買了幾條大的八爪魚，咨詢了我住在海邊的朋友，分幾種做法做熟了八爪魚，我都嘗了嘗，“爆頭”的方式來吃八爪魚是最難吃的，因為它的腥味還在實在是難以下咽。而我用另外幾種方式做的八爪魚就很好吃了，爽口彈牙，美味又下飯，吃了還想吃，所以還是海邊人會吃呀，做的好真的特别美味。今天把這幾種美味的八爪魚做法分享給朋友們，一起來看看吧！

爆炒香辣八爪魚

1.準備食材，八爪魚（小的八九隻左右，大的兩三隻左右），洋蔥、青椒、紅椒、花椒、香蔥、生姜、大蒜。2.所有食材清水洗淨後瀝幹水分，八爪魚去掉内髒和牙齒，沖淨切成小段備用（如果特别小隻就不用切），蔥姜蒜切成細絲，青紅椒切塊，洋蔥切塊備用。3.鍋中加入足夠的清水，大火燒開後把八爪魚放入鍋中焯水，幾分鐘後撈出過涼水，瀝幹水分備用。4.鍋中加入适量的食用油，油熱下入蔥姜蒜、花椒中火爆香，炒出香味後轉大火下入八爪魚翻炒兩分鐘，加入适量的清水、白糖、食鹽、生抽。豆瓣醬翻炒均勻後轉中火焖煮2分鐘左右，鍋中水煮開後下入洋蔥塊、青紅椒塊轉大火翻炒兩分鐘左右，淋入适量的花椒油翻炒均勻後立即裝盤出鍋，麻辣鮮香特别帶勁。

撈汁小八爪

1.準備食材，小八爪魚，青紅辣椒、蒜米、白芝麻。2.八爪魚清水洗淨去掉内髒和牙齒備用，青紅辣椒切小丁，蒜米切片備用。3.鍋中加入足夠的清水，大火燒開後把八爪魚放入鍋中煮熟，燙熟後撈出過涼水，瀝幹水分備用。4.調醬汁：大碗中倒入适量的生抽、蚝油、白糖、食鹽、料酒、味精、清水、白芝麻攪拌均勻備用。5.瀝幹水分的八爪魚直接放入醬汁中浸泡，腌制一晚更入味，也可以直接裝入密封的罐子裡放入冰箱冷藏幾天更入味哦，味道特别鮮。

韓式辣炖八爪

1.準備食材，八爪魚、西紅柿、香蔥、生姜、洋蔥、青椒、韓式辣白菜。2.八爪魚處理幹淨後用清水沖洗幹淨瀝幹水分，西紅柿切成小塊，香蔥切段，洋蔥生姜切片，青椒切小塊備用。3.鍋中加入适量的清水，大火燒開後放入章魚焯水，兩分鐘後撈出過涼水控幹備用。4.碗中放入辣白菜和西紅柿塊，把八爪魚放入碗中腌制至少半小時備用。5.鍋中加熱，油熱下入香蔥生姜爆香，炒出香味後倒入八爪魚辣白菜西紅柿湯，再下入洋蔥和青椒，加入适量的食鹽調味，加入小半鍋清水，攪勻後蓋上鍋蓋焖煮，差不多8分鐘左右，時間長一點會更入味。6.八爪魚熟透入味後即可裝盤盛出。

以後吃八爪魚可别再“爆頭”了，會吃的人都這麼吃，爽口彈牙吃不夠！喜歡的朋友趕緊試試吧！

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