都市生活有很多便利，但是忙碌的生活也時常讓人有些無所适從，于是就有一些人羨慕起田園生活來。最近這些年農家樂頗受歡迎，主要還是因為很多人可以從農家樂中，感受到生活的恬淡。

有了詩人筆下：“田夫荷鋤至，相見語依依”的美好感覺，其實田園生活除了是一種生活方式之外，在吃的東西上也有所體現。

跟生活在城市的人不同，尤其是在吃的方面，田園生活一般都是按季節來選擇吃什麼。尤其是到了下豆角和土豆的季節，土豆燒豆角是農家很常見的一道下飯菜。

這道菜的特點就是食材簡單，對于很多人來說，如果不能到農村去感受真正的田園生活，也可以在家裡做這道樸實無華的土豆燒豆角，感受屬于田園生活的美好。

【菜名】:土豆燒豆角

【所需配料】:土豆、豆角、蒜末

【烹饪過程】：

1、做土豆燒豆角需要準備的食材不多，新鮮的豆角摘好并且掰成小段，土豆去皮之後切成土豆條，再把幾瓣大蒜切成蒜末。

2、土豆條切好之後，在鍋裡倒入稍微多一些的食用油，然後先不要開火，把土豆條倒入鍋裡，然後把土豆條炸成金黃色。

3、這裡需要把土豆條四面都炸成金黃色，而且要注意土豆條炸到表面是脆的即可，不要把土豆條炸得太硬。

4、土豆條炸好之後，在盤子底下墊上一些廚房紙，然後把土豆條盛到廚房紙上，這樣可以把土豆條上多餘的油吸走。

5、土豆條盛出之後，鍋裡還有剩下的油，這個時候将豆角倒入鍋裡，也同樣把豆角炸熟。

6、炸豆角要把表皮炸到發皺，而且要注意豆角一定要炸到熟透為止，為了保證豆角熟透，可以多炸一些時間。

7、炸豆角的時候要注意，既要保證豆角熟透，另外還不能把豆角炸糊，炸好之後同樣的把豆角盛入放了廚房紙的盤子中。

8、準備一個空碗，在裡面按照自己的口味加入醬油、老抽、鹽和糖适量，最後倒入蚝油和清水攪拌成料汁。

9、鍋裡留下适量的底油，将調好的料汁倒入鍋裡，下入準備好的蒜末，将蒜末炒出香味。

10、用中火把料汁和蒜末多炒一些時間，看到鍋裡的料汁變得有些濃稠後，可以準備把菜下到鍋裡。

11、本身土豆條和豆角都已經炸熟，下鍋之後将料汁翻炒均勻後可以關火，裹滿料汁的土豆燒豆角就做好了。

【烹饪技巧】：

1、土豆燒豆角不需要用其他的調料，但是大蒜是一定要放的，而且蒜末不需要切的特别碎，還是帶一些顆粒感更好。

2、料汁可以提前調好，這樣在下鍋做菜的時候會更從容，鹽可以不加因為醬油、蚝油都比較鹹。

3、醬汁炒到有點粘稠之後，把豆角和土豆條下鍋，不需要炒太長時間，簡單翻炒到把料汁裹滿表面就可以了。

4、這道菜可以搭配米飯或者饅頭，鹹香的味道很下飯。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!