中國人喝茶養生是流傳了幾千年的傳統，喝茶也要講究方法，小心養生不成反倒傷身。一般我們都知道泡茶需要的合适的水溫，并且會根據每個茶種來區别對待，以保證最佳的沖泡質量。但是卻很少會去關注喝茶時，茶湯的溫度。

其實，很多茶友在喝茶的時候，都會發現了一個問題，那就是茶湯涼了之後，顔色變得渾濁，茶湯也一點都不好喝了，這是為什麼呢？那麼這涼了的茶喝了之後，會不會又對身體有害呢？今天生茶張就來為茶友們解答這個疑惑。

這是因為溫度較高的熱茶，由于高溫度導緻分子運動較快，所以沖泡出來的香氣高揚、茶湯口感好。就像熱油翻炒的青菜，一般會飄散着香味。

而一旦溫度降低了之後，茶湯中的茶多酚、維生素等會容易氧化，含量逐漸減少，暴露在空氣裡，容易滋生腐敗性微生物，使茶水變味變質。

我們經常會看到這樣的現象，一杯橙紅透亮的茶湯放置久了後，顔色會變得黃褐、渾濁。

這主要因為溫度降低後茶水中的咖啡堿同兒茶素及其氧化産物結合成絡合物，但是這些食物是無毒的，不會對人體産生危害。

茶中所散發香氣的物質多是高沸點芳香類有機物，在高溫下才能揮發成氣體。所以溫度高時茶湯香氣更好。另外茶葉剛沖泡出來的香氣、入口的溫潤、回甘、韻味都會随着茶水變涼失去本來的味道。

那喝普洱茶要喝多少溫度的茶湯才合适？

人體的食管壁和胃壁的粘膜一般隻能耐受50℃左右的高溫。愛喝熱茶的茶友，平時喝的茶湯健康溫度應該在50度以下，最合适的茶湯溫度建議在38度到48度之間，最好不要超過50度。所以，建議喝溫茶不能喝太燙的茶。

不同的人，甚至同一個人在不同的年齡對溫度的感知和承受能力都不同。

38度茶湯摸起來溫溫的、喝到嘴裡感覺是溫熱的，45-50度茶湯摸還是喝感覺都有點燙但是不至于不舒服，而高于70度的茶湯，如果不是長期喝工夫茶的茶友甚至會有口腔被燙傷的感覺。

對大多數人來說55度左右的溫度摸起來就感覺燙手，但可以堅持2-3秒鐘。如果不是長期泡、喝工夫茶的茶友，摸65度以上溫度的茶具是很難堅持3秒以上。

人的體表溫度大約在36度左右，摸茶壺如果覺得溫熱又不至于燙不留手，壺内溫度一般在38度到48度之間，這時倒出的茶湯的溫度是健康的飲用溫度。

普洱茶冷着喝的壞處有哪些？

一是茶中的茶多酚、氨基酸、維生素、芳香物質、果膠質、糖類等多種成分因自動氧化而降低茶水中的營養；

二是茶水長時間擱置會受到周圍環境中微生物的污染，

三是冷茶會有傷脾傷胃，寒滞聚痰的副作用，尤其是風寒咳嗽者。

普洱茶趁溫飲用，在香氣、口感上都是非常棒的，香氣十足，口感醇厚，回味無窮，耐人尋味。

雖說喝茶有益，“甯可終身不飲酒，不可三餐無飲茶”，可見喝茶一直是生活中必不可少的事情。

但喝茶除了選擇适合自己口感的茶外，喝茶也必須要适量，否則喝了普洱茶不僅沒有好處，也會給我們的身體帶來不良的反應甚至危害到我們的身體健康。

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