點擊上方藍色字體，關注我們

60歲的陳伯是個有8年糖尿病，常年“控制”飲食，血糖控制得還算可以，但身體營養健康狀況卻日漸下降。問其究竟，“久病成醫”的陳伯笑着說：“糖尿病了，這也不能吃那也不能吃，營養自然就跟不上了”。對此，南方醫科大學中西醫結合醫院内分泌代謝科韓亞娟主任表示：糖尿病患者飲食控制不等于不吃不喝，懂得科學搭配一樣可以大飽口福。

糖友的營養餐盤：4大類共8小類食物

“維持糖尿病患者身體健康，除遵從醫囑用藥，适量運動以外，讓自己的餐盤裡的食物更加均衡健康也尤其關鍵”韓亞娟主任講到。

糖友的營養餐盤應該包括4大類食品，包括谷薯類、蔬果類、蛋白質類、油脂類。其中作為日常主食的谷薯類約占餐盤的1/4，且全谷類（粗糧）應占主食一半以上；蔬菜約占餐盤的1/2，水果應在兩餐之間食用為好，如有發現血糖升高，需停止食用；蛋白質類約占餐盤1/2，植物蛋白與動物蛋白參半較佳，建議雞蛋每日一個，牛奶則需選擇低脂或脫脂的純牛奶。

營養配餐三步曲，加減乘除你會嗎？

糖尿病患者可根據自身體重，參照不同食物的血糖生成指數，掌握個人配餐技巧，以計算搭配每日不同種類食物的食用量。

糖友科學搭配飲食需計算個人每日飲食總熱量，再根據不同種類的食物含有的熱量及各類食物在營養餐盤占比進行合理搭配，最後結合血糖生成指數（GI）在三餐搭配享用。

0

1

第一步

成年人每日需要能量=理想體重×能量級别，成年人标準體重約為身高數值減去105，以标準體重上下浮動20%為正常體重（能量級為25~30），低于下限屬消瘦型（能量級為35），高于上限屬肥胖型（能量級為20），而理想體重約為标準體重±10%。

0

2

第二步

按營養餐盤分類，将4類食物定量成份，如谷薯類25克為一份，蔬菜類500克為一份，肉類50克為一份，油類10克為一份，每份食物熱量為90千卡。同類食物之間，可根據熱量相近進行等份互換搭配，非同類食物不得互換。

0

3

第三步

按血糖生成指數選擇食物的前提是平衡膳食，低GI食物的糖分持續釋放，血糖波動小，不易過早産生饑餓感，但不能因為血糖生成指數低，就隻吃一些低指數食物，否則會造成總熱量攝入低于正常需要量，導緻不平衡膳食，還有可能導緻低血糖的發生。在日常生活中，可以選擇“高升糖指數與低升糖指數搭配”的辦法有效降低食物的升糖指數。

舉個“栗子”

60歲的陳伯，身高170厘米，體重68公斤。按上述要求計算，每日需要能量約為2000千卡，所需食物交換份約為22份。陳伯按照4大類8小類食物的占比進行營養搭配，分配在一日三餐中食用，既可控制血糖又可大飽口福。

↓ 部分常見食物血糖生成指數一覽表 ↓

編輯：南方中西醫小宣

預約挂号更方便

健康指引跟随你

請關注“南方中西醫”

博采中西，厚德精醫

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!