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炸蛋的制作教程

圖文 更新时间:2025-02-24 03:54:21

炸蛋的制作教程(自制炸實蛋的做法步驟)1

難度:配菜(中級) 時間:10~30分鐘

主料

雞蛋6個

輔料

食用堿6個雞蛋大概5g 食用油适量
鹽、味精、孜然粉、辣椒粉、咖喱粉、糖、芝麻少量

炸蛋的制作教程(自制炸實蛋的做法步驟)2

1. 雞蛋6個洗淨,

炸蛋的制作教程(自制炸實蛋的做法步驟)3

2. 用筷子把雞蛋大頭一邊打個小洞能到出蛋清和蛋黃即可!蛋殼待用

炸蛋的制作教程(自制炸實蛋的做法步驟)4

3. 食用堿

炸蛋的制作教程(自制炸實蛋的做法步驟)5

4. 六個雞蛋的量5g左右!用熱水化開(少量的水)

炸蛋的制作教程(自制炸實蛋的做法步驟)6

5. 堿水倒入蛋液裡用打蛋器打勻!蛋液會變成橘紅色!

炸蛋的制作教程(自制炸實蛋的做法步驟)7

6. 把攪拌好的蛋液倒回蛋殼裡!用蒸鍋蒸蒸熟(架子是隔熱架不然雞蛋立不住)

炸蛋的制作教程(自制炸實蛋的做法步驟)8

7. 蒸熟得蛋是綠色得!不要害怕哦是正常狀态!表面很光滑的,可以食用得。

炸蛋的制作教程(自制炸實蛋的做法步驟)9

8. 實蛋切好待用

炸蛋的制作教程(自制炸實蛋的做法步驟)10

9. 油鍋加熱放入切好的實蛋,炸制表面有小氣泡即可!出鍋

炸蛋的制作教程(自制炸實蛋的做法步驟)11

10. 趁熱撒入鹽味精糖、孜然粉、芝麻,辣椒面、咖喱粉!拌勻即可食用喽。

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