用料 :
單餅 | 1張 |
雞蛋 | 50g |
胡蘿蔔 | 50g |
白菜 | 50g |
洋蔥 | 30g |
食用油 | 10g |
雞精 | 适量 |
食鹽 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
下面我們來學習一下菜煎餅的做法吧!
1、将白菜,胡蘿蔔,洋蔥切絲/條混合備用(其他蔬菜如韭菜,菠菜,茄子,白蘿蔔,豆腐以及粉條均可)
2、單餅一張,雞蛋一個。
3、鍋中放入少許食用油,倒入步驟一準備好的菜翻炒至五成熟,加入食鹽和雞精,調勻出鍋備用
5、将碎蛋餅和五成熟蔬菜一起盛至單餅上,放入平底鍋。開中火
6、單餅兩邊卷起,用鍋鏟在中間輕輕劃一道
7、将單餅對折,繼續烘烤至餅面變黃,喜歡香脆口感可多烤一會兒,但是吃時容易掉渣
8、用刀将餅從中間切斷,裝盤
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