并不一定越貴的就越好，但一落到底的價格，也肯定換不來什麼好品質。
那好披薩的标準，該如何界定呢？貴又貴在哪裡呢？在這裡，小編分三類情況，向大家進行解析。
首先是高端店。直接奠定了披薩最初的昂貴稀有地位。在這裡，一款7寸的披薩，動辄幾十上百塊，無可否認，其用料基本都很是講究，做工也十分的原汁原味，制作成本上，自然就居高不下。但畢竟就是一方小小披薩，其成本，更多的則附加在了CBD黃金旺鋪的高額租金，完全西式的華麗裝修，禮儀絕佳的服務人員，以及從意大利聘入的地道大廚等。
其次是9.9元低端店。不得不說，在披薩的整個平民化過程中，其做出了巨大的助推作用，一舉打破了大衆對披薩昂貴非常的認知，心理上的距離壁壘都少了很多。但低價必然伴随着低品質，差口感，因此，在顧客們紛紛過足新鮮感後，一家又一家的9.9元披薩店就如最開始的如火如荼那樣，閉店也是一瀉千裡，速度的很。
然後就是當前最具規模的中端店了。就比如薩利士手工披薩，同樣是經營披薩、牛排、意面等複合品類，但與高端店不同的是，這裡是以披薩為主打。比起高端店，在房租、裝修、人工等方面，都要親民很多。而在品質上，則同樣是甄選原料，匠心細作。
其成本，主要集中在兩方面，一是芝士，選用的高品質馬蘇裡拉芝士，奶香濃郁，焦斑反應美麗。二是餅底，采用的純手工冷發工藝，最大化保留面餅的細膩口感，成品外酥裡嫩，麥香十足。除此外，像肉食海鮮、各色醬料，全程冷鍊配送；對烘烤技術要求不高的高品質專業鍊條爐等，也都是附加成本之一。
而其之所以能做到十幾到幾十的披薩價位，更多的是依靠單量堆疊。用高單量平衡成本，用高品質讓利顧客，這也是包括薩利士手工披薩在内的諸多披薩中端品牌連鎖店，能大受歡迎的原因所在了。
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