蝌蚪五線譜 ID:kedo2011
生活中，有些人休閑時喜歡嗑點香脆可口的葵花籽或西瓜子。瓜子所含維生素、蛋白質、油類含量都較高，适量食用對身體健康有益，反之亦然。具體如下：
1、 香料、食鹽、糖精帶來的問題
多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的。
香料：有天然香料和人工香料兩大類，天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素，人體攝入黃樟素多了，會引起肝髒病變。有的多味瓜子食用的是人造香料，人造香料是從石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性；
食鹽：因葵花籽炒制過程中會加入大量的食鹽，因此過量食用勢必無形中攝鹽過多，導緻血容量的增加及加重血管壁的側壓力、血壓的升高，從而引發血管硬化；
糖精：人的唇、舌經常接觸滲透性較強的糖精是有害的。多味瓜子在高溫中易氧化，多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜過多食用。
2、 易增加熱量和脂肪攝入、消耗體内的膽堿
每100g去皮瓜子(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大于570千卡，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。過量食用易增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。
葵花子中含有油脂很多，大約占5~50%，且大都是不飽和脂肪酸，如亞油酸等。若食用過量，可使體内與脂肪代謝密切有關的膽堿大量消耗，緻使脂肪代謝障礙而在肝内堆積，影響肝細胞的正常功能，造成肝内結締組織增生，
給身體健康帶來隐患，嚴重時還會誘發肝組織壞死和肝硬化。
3、 易引起舌尖部腫痛、紅腫、血疱等
一次性嗑瓜子量太多，持續的時間又長，瓜子與舌尖部的摩擦加劇而引起舌尖部腫痛、紅腫、血疱等。在正常情況下，舌尖部組織有一定的耐磨性，但如果超過了舌尖的承受能力，就會出現上述症狀，少數人甚至說話、吃飯都受影響。
4、 易導緻胃腸道内脹氣
吃瓜子的時間過長，可能會引起肚子痛。這是由于空氣不斷随着吞咽嚼碎的瓜子仁進入胃腸，導緻胃腸道内脹氣而引起嗳氣、腹脹、腹痛等腹部不适症狀。誘人的瓜子香味，不停地刺激膽囊收縮，亦會引發腹痛。此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然會消耗掉大量唾液和胃液，影響正常食物的消化，導緻消化不良等疾病等。
建議每天食用瓜子控制在100g以下。
供稿：科學健康人。科學健康人專欄圍繞百姓關注的各類健康問題，由醫科社團組織專家提供專業的指導，并解答百姓的各類健康疑問，把權威科學的健康資訊信息及時傳遞到百姓手中。
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